5 Unverzichtbare Alkohol-E-Commerce-Trends für 2023

Laut ISWR wird erwartet, dass der weltweite E-Commerce-Umsatz im Bereich Alkohol zwischen 2021 und 2026 um 34 % steigen wird. Damit wird dieser Getränkesektor besonders spannend zu beobachten. Egal, ob Sie bereits Alkohol online verkaufen oder zum ersten Mal in den Online-Handel einsteigen – hier sind fünf Trends, die Sie bei der Strategieplanung für 2023 und die Zukunft beachten sollten.

1. Die Kundschaft sucht nach Vielfalt 

Auch wenn es stimmt, dass Verbraucherinnen und Verbraucher häufig bei vertrauten Geschmacksrichtungen bleiben, gehörten Mezcal, gefolgt von Soju und Espresso-Martinis zu den meistgesuchten alkoholischen Getränken im Jahr 2022. Mezcal, geschmacklich ähnlich wie Tequila, hat jedoch ein noch rauchigeres Aroma und ist als Spirituose äußerst vielseitig. Da Mezcal aus über 30 verschiedenen Agavensorten hergestellt werden kann, reicht sein Geschmacksspektrum von blumigen über fruchtige bis zu erdigen Noten – je nach Vorliebe des Trinkers – und ist weniger gewöhnungsbedürftig.

Während Soju in Korea seit Jahrhunderten beliebt ist, gewinnt er weltweit an Popularität, da sein Geschmack dem von Wodka ähnelt. Er hat einen sehr klaren Geschmack und es gibt viele verschiedene fruchtige Varianten. So ist Soju auch eine gute Wahl für Menschen, die neu beim Alkohol sind und eine süßere Geschmacksnote bevorzugen. 

Der Espresso-Martini feierte 2022 ein beeindruckendes Comeback. In den Neunzigerjahren galt er als beliebtes Getränk zum Feierabend, und heute dominiert der ästhetische Cocktail TikTok-Videos mit seinem Mix aus Wodka, Kaffeelikör und einem kräftigen Schuss Espresso – ein Cocktail, der dafür gemacht ist, dich bis in die späten Stunden wach zu halten. 

Verschiedene und besondere Geschmacksrichtungen halten das Angebot spannend und geben den Kundinnen und Kunden die Freiheit der Wahl. So stiegen beispielsweise die Umsätze von White Claw im Jahr 2020 um 275 %, weil kontinuierlich neue Geschmacksrichtungen eingeführt wurden. 

Auch die unterschiedlichen Tequila-Varianten wie Añejo, Blanco und Reposado bieten Konsumentinnen und Konsumenten neue Geschmackswelten gegenüber dem Gewohnten und machen gleichzeitig neugierige Trinker auf neue Tequila-Varianten aufmerksam.

Gibt es mögliche Vor- und Nachteile dieser Alkoholecommerce-Trends? Wird sich Tequila langfristig behaupten oder wieder an Bedeutung verlieren?

• Das positive Potenzial von Hard Seltzer liegt darin, dass Seltzer als gesündere Getränkewahl die wachsenden Gesundheitsbewusstseins-Trends der Verbraucherinnen und Verbraucher widerspiegeln wird. 
• Der Nachteil betrifft die Agavenversorgung in den Tequila-produzierenden Regionen. Obwohl Mexiko in den kommenden fünf Jahren voraussichtlich den größten Wertzuwachs im Online-Alkoholverkauf generieren wird, könnte ein anhaltendes Wachstum der Tequilaproduktion zu höheren Preisen und einer größeren Seltenheit bestimmter Marken führen. 

Wer neue Wege findet, Tequila und Seltzer zu präsentieren – etwa durch trinkfertige Cocktailvarianten – und dabei auf bekannte, leckere und gesunde Geschmacksrichtungen setzt, wird in dieser Online-Subkategorie für Alkohol langfristig erfolgreich sein.

2. Es sich zu Hause gemütlich machen 

Mit dem Blick auf das Jahr 2023 wissen wir bereits, dass einige post-pandemische Alkoholecommerce-Trends anhalten werden. 

Die Kundschaft entscheidet sich weiterhin seltener für den Einkauf in Lebensmittel- oder Spirituosenläden. Aufgrund anhaltender Sicherheitsbedenken wegen des Coronavirus bleibt das gesellige Trinken für viele, die ungern in engem Kontakt mit anderen stehen, weiterhin tabu.  

In einem NPR-Podcast hebt Michael Osterholm, ein Experte für Infektionskrankheiten, einen der entscheidendsten Übertragungsfaktoren hervor:

Der mit Abstand größte Risikofaktor für die Übertragung dieses Virus ist die gemeinsam mit anderen eingeatmete Luft in großen, geschlossenen Räumen, in denen wir uns in Menschenmengen aufhalten.

Auch wenn wir künftig wieder mehr Menschen im Nachtleben und in Bars sehen werden, werden diese neuen Verbraucherverhaltensweisen im Bereich E-Commerce weiter anhalten.

Werden Daten gezielt genutzt, die Mengenschwellen angepasst und die Favoriten der Kundschaft in den Fokus gerückt sowie Omnichannel-Angebote geschaffen und genutzt, hat beste Chancen, sich weiterhin in diesem sich rasch verändernden Onlinemarkt zu behaupten.

3. Technologischer Wandel treibt die Branche an

Bequemlichkeit ist entscheidend, und wer sich in den kommenden Jahren im E-Commerce-Bereich behaupten will, muss in puncto reibungslose Technologien und individuelle Anpassbarkeit für Händler und Nutzer gleichermaßen größere Fortschritte machen.

Drizlys Geschäftsführer bringt es treffend auf den Punkt, indem er sagt:

Im Jahr 2020 wurde der Einsatz von E-Commerce und allgemeiner Technologie von einer fortschrittlichen Strategie zu einer geschäftlichen Notwendigkeit.

Sich richtig an technologische Veränderungen anzupassen und nahtlosere Beziehungen aufzubauen, wird immer mehr zur Notwendigkeit, um herauszustechen. Hier sind ein paar Statistiken, die ich Ihnen nicht vorenthalten möchte:

• 76 % geben an, dass Bequemlichkeit ihr wichtigstes Kriterium bei der Auswahl eines Händlers ist, und neun von zehn bevorzugen eine Einzelhandelsseite, die ein reibungsloses Erlebnis bietet.
• 81 % der Käufer wünschen sich ein reibungsloses, geräteübergreifendes E-Commerce-Erlebnis. Gast-Checkout und das Speichern der Versanddaten stehen ganz oben auf der Wunschliste der Kunden in Sachen Komfort.

Große Konzerne beginnen aufmerksam zu werden und investieren massiv in diesen Bereich – sogar Uber ist ins Geschäft eingestiegen und hat Drizly übernommen, eine Online-Plattform, auf der man Alkohol bestellen und innerhalb von 60 Minuten geliefert bekommen kann.

Wer die neuesten Technologien nutzt—wie etwa Headless Commerce, Personalisierung und Datenanalyse—um die Verbindung zwischen Plattform-Entwicklung, Marketing und neuen Produkten zu schaffen, verschafft sich einen deutlichen Vorteil.

4. Neue Verbindungen entstehen auf allen Ebenen

Ähnlich wie bei der Verbindung zu lokalen Anbietern und bestimmten Comfort-Foods haben sich Kunden 2022 enger an spezielle Alkoholmarken, Händler und bestimmte Arten von alkoholischen Getränken gebunden, die ihnen geholfen haben, das Jahr zu überstehen.   

Sehen wir uns einige starke soziale Einflüsse auf den E-Commerce-Markt für Alkohol an und wie sie die Zukunft mitgestalten und die Beziehungen zwischen Händlern und Kunden in diesem Sektor festigen werden.

Moment mal – wir können Alkohol online kaufen? 

Laut IWSR haben fast die Hälfte (44 %) der amerikanischen E-Shopper in diesem Jahr erstmals Alkohol online gekauft. Ein weiteres Zitat von Cory Rellas (CEO von Drizly) hebt hervor, dass die meisten Menschen gar nicht wussten, dass sie Alkohol auf diese Weise kaufen können.

Der bedeutendste Unterschied im E-Commerce des Jahres 2020 war einfach das gestiegene Bewusstsein der Verbraucher für die Möglichkeit, Alkohol online zu kaufen.

Supermärkte und ihr Einfluss auf den E-Commerce mit Alkohol

Obwohl Drizly weiterhin ein großer Player am Markt ist, werden Supermärkte wie Kroger, Amazon Fresh und Walmart diesen Bereich aufgrund von Bequemlichkeit, Beliebtheit und der Vertrautheit bei Verbrauchern dominieren. 

Fast die Hälfte aller Online-Käufer von Alkohol hat bereits etwas über eine Online-Supermarkt-Website oder App gekauft, verglichen mit einem Drittel, das einen Sofort-Lieferservice wie Drizly oder Minibar genutzt hat.

Stärkere Bindungen

Wie bereits erwähnt, hat das vergangene Jahr dazu beigetragen, die Verbindung zwischen Händlern und Konsumenten zu stärken. Die Menschen möchten bei jemandem kaufen, der ihnen einzigartige Erlebnisse bietet. 

Marken sollten verstärkt Verkostungen, neue Geschmacksrichtungen, neue Wege zur Präsentation ihres Produkts, Kurse usw. anbieten, um sich abzuheben und diejenigen anzusprechen, die mehr über das, was sie trinken, und die Marke dahinter erfahren möchten.

Die Macht der Influencer 

Influencer-Marketing wird weiterhin eine große Rolle dabei spielen, die allgemeine Markenbekanntheit zu steigern. Selbst Unternehmen mit eigens dafür abgestellten Teams werden das Influencer-Marketing nutzen, um ihren E-Commerce-Traffic zu steigern.

Die Zusammenarbeit mit Influencern erlaubt es Unternehmen, über den Tellerrand hinauszublicken und Kunden zu erreichen, die dem Influencer bereits vertrauen – und so auch Vertrauen in Ihre Marke aufbauen.

Marken werden TikTok als Entdeckungsplattform für außergewöhnliche Cocktails nutzen

Nachdem ein Clip von Emma D’Arcys rauchiger Stimme kursierte, in dem sie verriet, dass ihr Lieblingsgetränk ein Negroni Sbagliato mit einem Spritzer Prosecco ist, versuchten neugierige Social-Media-Nutzer das Getränk selbst zu mixen und teilten ihre Eindrücke zu dieser ungewöhnlichen Wahl.

Angesichts des kulturellen Einflusses von TikTok auf Social Media und E-Commerce werden Marken unterschiedliche Wege suchen, um ihre Zielgruppe zu begeistern und sie auf überraschend köstliche, aber wenig bekannte Getränkekombinationen aufmerksam zu machen.

5. Verbraucherbewusstsein 

Auf die Werte der Kundschaft einzugehen, ist entscheidend, um sie langfristig zu binden. Der Fokus auf Ernährungsoptionen und einzigartige, umweltfreundliche Verpackungen kann Ihrem Unternehmen helfen, eine Verbindung zum Publikum herzustellen. 

IWSR-Forschungen zeigen außerdem, dass emotionale Vorteile, insbesondere sensorische Attribute wie Erfrischung, Geschmack und Leichtigkeit, für Verbraucher:innen von großer Bedeutung sind.

Andererseits beginnen Getränkeunternehmen wie Diageo und Pernod Ricard damit, Spirituosen in papierbasierten Flaschen anzubieten und verwenden rPET-Material für Verpackungen. Bewusstsein und Achtsamkeit dafür, was Marken präsentieren und tun, werden auch 2023 und darüber hinaus ein bedeutender Trend bleiben. Caleb Bryant von Mintel schlägt vor:

Marken müssen den Verbrauchern kommunizieren, warum glasalternativen Verpackungen nachhaltig sind, da die Vorteile und Nachteile verschiedener Verpackungsmaterialien den meisten Verbraucher:innen weitgehend unbekannt sind.

Andere innovative Verpackungsunternehmen wie TopPop lagern Wein und Cocktails zudem in trinkfertigen und gefrierbaren Beuteln oder Sachets. Diese Verpackungen sind auf lange Sicht nachhaltiger, da sie den CO₂-Fußabdruck gegenüber Glas- oder Aluminiumverpackungen um 80 % reduzieren. 

Diese Trends, beeinflusst durch veränderte Kundenwünsche und Bequemlichkeit in Folge von COVID-19, haben ein Bewusstsein geschaffen durch unsere Verbindung zu Lebensmitteln und Getränken – Anpassungsfähigkeit ist entscheidend, um sich abzuheben und zu zeigen, was Ihr Unternehmen zu bieten hat.

Verwandt: Das nachhaltige E-Commerce Handbuch

Fazit zu E-Commerce-Trends im Alkoholbereich 

Die Zukunft sieht vielversprechend aus für alkoholische Getränkeunternehmen, die vom E-Commerce-Kanal profitieren. 

Wenn Sie die oben genannten E-Commerce-Trends für Alkohol verstehen und umsetzen, können Ihr Unternehmen, Start-up oder Marketingteam den Sprung in diese spannende neue Branche meistern.

Es gibt sicherlich noch großes, ungenutztes Potenzial, direkt und über Einzelhändler zu verkaufen (je nach Standort).

Falls Sie den Alleingang wagen möchten, empfiehlt sich unser Leitfaden zur Erstellung des perfekten E-Commerce-Geschäftsplans als Ausgangspunkt. Wenn Sie bereits am Markt sind und sich fragen, wie Sie den Umsatz weiter steigern können, lesen Sie diesen aufschlussreichen Beitrag von Branchenexpertin Colleen Romero.

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