6 ruokaverkkokaupan trendiä, joihin kannattaa tarttua kasvun saavuttamiseksi vuonna 2023
Mitä elintarvikkeiden verkkokaupan trendejä on näköpiirissä vuodelle 2023?
Ensinnäkin muistetaan, että vielä jokin aika sitten elintarvikebrändin ainoa mahdollisuus selviytyä oli saada maailmanlaajuisten päivittäistavarakauppaketjujen hyväksyntä ja runsaasti hyllytilaa. Ennen verkko-ostosten yleistymistä näiden brändien oli keskityttävä tukkumyyntiin menestyäkseen.
Vuonna 2023 elintarvikkeiden verkkokauppa jatkoi suosion kasvua, kun asiakkaat ostavat verkosta säästääkseen aikaa ja hyödyntääkseen kontaktitonta noutoa.
Continue Reading for Free
Create a free account to finish this article, plus get ongoing access to timely insights and practical resources.
Have an account? Log In
Mutta mitä meidän pitäisi odottaa suosikkielintarvikebrändeiltämme tulevana vuonna? Ja mikä vielä tärkeämpää, miten voit hyödyntää näitä trendejä, jos toimit elintarvikebrändin parissa?
Jatka lukemista ja tutustu kuuteen elintarvikkeiden verkkokaupan trendiin, jotka sinun on tunnettava.
1. Suoraan kuluttajalle suunnatun elintarvikkeiden verkkokaupan trendi
Suoraan kuluttajalle myynnistä on tullut uudemmille muoti- ja kauneusbrändeille suosittu toimintamalli, kun kauppakeskuksilla ja tavarataloilla on vaikeuksia pitää ovensa avoinna.
Elintarvikeala on omaksunut verkkokaupan hitaammin, koska se on ollut riippuvainen suurista maailmanlaajuisista elintarvikeketjuista ja päivittäistavarakaupoista, mutta nyt on täydellinen aika aloittaa siirtyminen suoraan kuluttajalle -malliin.
Viime vuodet ovat osoittaneet, kuinka arvokasta on ohjata asiakkaat omiin kanaviisi (esimerkiksi verkkosivustollesi ja sähköpostilistoillesi) ostamaan tuotteitasi. Sinulla ei ainoastaan ole tapaa viestiä asiakkaidesi kanssa, vaan tällä tavalla on myös helpompi tarjota lisämyyntiä ja pitää heidät asiakkaina.
Älä odota elintarvikebrändien siirtyvän kokonaan verkkoon, vaan odota niiden alkavan rakentaa parasta mahdollista monikanavaista strategiaa bränditietoisuuden ja -uskollisuuden kasvattamiseksi sekä asiakaskokemuksen parantamiseksi.
Se on järkevä strategia omaksuttavaksi, sillä monikanavaisen lähestymistavan valinneet brändit ovat menestyneet aiemmin paremmin ja todennäköisesti menestyvät jatkossakin.
Elintarvikeyritykset, jotka keskittyvät kasvattamaan myyntiään suoraan asiakkaille tukkusopimusten sijaan, luovat liiketoiminnalleen enemmän vakautta.
Verkosta tilaamisesta ja myymälästä noutamisesta toistuvaan toimitukseen ja muuhun vastaavaan – elintarvikkeiden verkkokauppa kohtaa kuluttajat siellä, missä he haluavat olla vuonna 2023.
Myös lihatuotteiden, joita on perinteisesti ollut saatavilla vain myymälöissä, suosio suoraan kuluttajalle myynnissä kasvaa, kun alalla otetaan oppia Wild Pasturesin ja ButcherBoxin kaltaisista yrityksistä.
2. Verkkokauppasivustojen saaminen ajan tasalle
Vuonna 2023 pelkkä perustason verkkokauppasivusto ei enää riitä.
Kun COVID-19 iski ja lähes kaikki tuotteet pakotettiin siirtymään verkkoon, kuluttajat hyväksyivät sen, etteivät joidenkin brändien verkkokaupat olleet niin käyttäjäystävällisiä kuin ne olisivat voineet olla. Ostajat suhtautuivat ymmärtäväisesti elintarvikealaan, joka oli tottunut kohtaamaan asiakkaansa henkilökohtaisesti, yleensä myymälän hyllyllä.
Nyt kun aikaa on kulunut, myös kuluttajien kärsivällisyys huonosti suunniteltuja, vaikeasti navigoitavia ja luottamusta rakentamattomia verkkokauppasivustoja kohtaan on vähentynyt.
Elintarvikealan on ryhdistäydyttävä ja tehtävä asiakkaidensa tarvitsemien tuotteiden löytämisestä ja verkosta ostamisesta helppoa.
Niillä on oltava sivuja, jotka on omistettu ainesosien läpinäkyvyydelle, niiden valmistusprosessille ja sille, mikä tekee niiden tuotteesta paremman valinnan. Toisin sanoen niiden on viestittävä vahvasti ainutlaatuisesta myyntilupauksestaan.
Brändien on ymmärrettävä käyttäjäkokemuksen suunnittelun keskeiset periaatteet verkkokauppa-alustojaan rakentaessaan.
Elintarvike- ja juomabrändit, jotka lisäävät verkkokauppaansa ylimääräisiä yksityiskohtia, kuten elämäntyylin mukaisia tuotekuvia, henkilökohtaisia suosituksia ja ilmaisen toimituksen, saavat lisäpisteitä sekä valveutuneilta verkko-ostajilta että uusilta asiakkailta.
Muita tapoja parantaa verkkokauppasi käyttökokemusta voivat olla:
- Useiden maksuvaihtoehtojen tarjoaminen
- Vieraskassalla maksamisen tarjoaminen
- Yhden vaiheen ostopainikkeen lisääminen
- Sosiaalisen median todisteiden esittäminen
- Mobiiliystävällisyys
- Sivujen latausnopeuden parantaminen
Elintarvikkeiden verkkokauppaan siirtyvien yritysten on tehtävä verkkosivustolta tilaamisesta helppoa, tai ne ovat vaarassa menettää asiakkaita kilpailijoilleen, jotka tekevät sen.
3. Elintarvikkeiden tilauspalvelutrendien laajentuminen jatkuu
Verkkokaupan tilausmalli on ollut käytössä jo muutaman vuoden ajan, ja monet ennustivat trendin alkavan hiipua...
Vuosi 2023 pysäytti kuitenkin tämän ajatuksen.
Kun kivijalkakauppiaat eivät ole varmoja siitä, mitä seuraavaksi tapahtuu, uusien elintarvike- ja juoma-alan kasvuyritysten on entistä vaikeampaa päästä alun perinkään tukkumarkkinoille.
Tilausmalli on täydellinen lähtökohta näille brändeille.
Myös vakiintuneiden brändien kohdalla elintarvikkeiden verkkokauppa edellyttää panostusta kuukausittaisten tilaustulojen kasvattamiseen, jotta voidaan korvata osa ennakoitavista tukkutuloista niiden brändien osalta, jotka alkavat keskittyä omiin kanaviinsa.
Amazon on jo näyttänyt tietä Subscribe & Save -ohjelmallaan, joka sisältää jo useita tunnettuja brändejä, kuten Dolen, Plantersin ja Oreon.
Elintarvikkeet edellyttävät erityistä huomiota siihen, missä niitä säilytetään ja kuinka kauan ne ovat siellä, mikä lisää toimitusketjun monimutkaisuutta.
Kuukausittaiset verkkokaupan tilaukset antavat brändeille mahdollisuuden suunnitella tuotantoa etukäteen ja luoda tasaisemman tulovirran.
Vaikka tähän liiketoimintamalliin liittyy muutamia ylimääräisiä haasteita, se on brändeille kannattava, sillä tilausten katteet voivat olla korkeammat kuin perinteisessä tukkukaupassa. Verkkokaupan tilausohjelmisto voi auttaa hallitsemaan kaikkea niin, ettei siitä muodostu päänvaivaa.
Voimme siis odottaa, että suosikkielintarvikkeitasi on saatavilla kotiinkuljetuksella joka kuukausi.
4. Alkoholittomien juomien liike kasvaa edelleen
Alkoholittomien juomien myynti kasvoi 11 miljardiin dollariin vuonna 2022. Tämä johtuu suurelta osin muuttuvista asenteista alkoholin juomiseen sopeutumisen vuoksi. Z-sukupolvi juo vähemmän kuin mikään aiempi sukupolvi ja pitää liiallista alkoholinkäyttöä monien ongelmien, kuten seksuaalisen hyväksikäytön ja ahdistuksen, aiheuttajana.
Kun vähemmän juomisesta tulee uusi normi, alkoholijätit suuntaavat huomionsa juomien luomiseen ”raittiudesta kiinnostuneelle” yleisölle. Heineken toi markkinoille 0.0-alkoholittoman juomansa aiemmin tänä vuonna ja korosti sen erinomaista makua ilman alkoholia.
Näemme myös alkujaan verkkokaupassa toimivien brändien, kuten Mingle Mocktailsin, Unspikedia ja Sansin, tuovan esiin, että hauskanpito ja juhliminen on mahdollista myös raittiina.
5. TikTokin vaikutus elintarvikemarkkinointiin ja -mainontaan
Tällä hetkellä nopeimmin kasvavana sosiaalisen median kanavana TikTokin tarttuvien kappaleiden ja luovan lyhytkestoisen sisällön korostaminen on valloittanut sydämemme ja rajallisen keskittymiskykymme. Se on myös täydellinen yhdistelmä elintarvikemainoksille. Tarttuva koukku yhdistettynä ajankohtaiseen haasteeseen saa mainostajat kääntymään TikTokin puoleen hakiessaan inspiraatiota mainoksiin ja pyrkiessään luomaan yhteyden Z-sukupolveen sekä sitouttamaan sitä.
TikTokissa viraaleiksi nousseet reseptit tai ainesosat kiinnittävät myös elintarvikekauppiaiden huomion. Elintarviketrendit, kuten minipannukakkumurot tai vaaleanpunainen kastike, ovat nyt tuotteita, joita kuluttajat voivat ostaa ja kokeilla itse. Tunnettua vaaleanpunaista kastiketta voi nykyään löytää myymälöistä ja verkosta Walmartin sivustolta.
Saadaksesi tuotteillesi mahdollisimman paljon näkyvyyttä harkitse yhteistyötä TikTokissa kasvavien elintarvikevaikuttajien kanssa. Tuotteen käyttötavan näyttäminen reseptissä tai makutestin tekeminen ovat suosittuja tapoja mainostaa tarjontaasi.
Tekemällä yhteistyötä ruokabloggaajien, kokkien tai harrastelijaarvostelijoiden kanssa brändit voivat tavoittaa uusia yleisöjä ja saada arvokkaita brändiresursseja, joita ne voivat hyödyntää markkinointikanavissaan.
Brändiyhteistyöt
Pepsin yhteistyö makeisbrändi Peepsin kanssa herätti vuonna 2021 valtavasti kiinnostusta sosiaalisessa mediassa, ja rajoitettu erä päätyi jälleenmyyntimarkkinoille satojen dollarien hintaan.
Nyt Pepsi x Peeps on tehnyt jälleen yhteistyötä suuremmassa mittakaavassa tuomalla markkinoille vaahtokarkin makuisen kolajuoman kevään haluttuna kausijuomana.
Juoman ostavat fanit voivat skannata tölkin Snapchat-linssillä pelatakseen virtuaalista munajahtia ja voittaakseen rajoitetun erän Pepsi x Peeps -tuotteita sekä muita palkintoja.
5. Yhteistyöt toimituksen ja kuljetuslogistiikan ratkaisemiseksi
Toimituskustannukset kasvavat. Kuljetuspalveluja syntyy jatkuvasti lisää, mutta ne syövät voittoja. Mitä verkkokauppaa harjoittavan elintarvikebrändin pitäisi tehdä?
Tehdä yhteistyötä, tietenkin.
Sen lisäksi, että se kasvattaa jokaisen brändin yleisöä, kuten jo luit, se voi auttaa niitä leikkaamaan kustannuksia.
Yhteistyö suurten toimijoiden kanssa
Kuten tiedät, Amazon ja Walmart ovat toimitusalan jättiläisiä, joilla on laajat toimitusoperaatiot. Amazon Fresh -palvelun kautta verkkokauppajätti voi jo tarjota elintarvikkeille saman päivän toimituksen.
Elintarvikebrändit voivat tehdä niiden kanssa yhteistyötä parantaakseen kuljetuslogistiikkaansa ja kehittääkseen tuotteidensa toimituspalveluja. Aiemmin tänä vuonna Starbucks ilmoitti yhteistyöstä ruoankuljetussovellus DoorDashin kanssa. Asiakkaat voivat nyt tehdä tilauksia suoraan DoorDash-sovelluksessa ja muokata juomiaan. Yhtiöt suunnittelevat laajentavansa palvelun koko maahan myöhemmin tänä vuonna.
Etsi brändejä, jotka eivät ole vielä yhdistäneet voimiaan niiden kanssa, ja kannusta niitä tekemään niin tulevana vuonna.
Yhteistyö sisarbrändien kanssa
Sisarbrändejä omistavat yritykset pyrkivät myös tekemään yhteistyötä tarjotakseen yhdistettyjä toimituspalveluja, mikä alentaa kustannuksia vähäisemmän pakkaustarpeen ja harvempien toimitusten ansiosta. Tämä ei kuitenkaan ole strategia ainoastaan Kraftin kaltaisille suurille brändeille.
Pienemmät elintarvikeyritykset voivat myös etsiä toisiaan täydentäviä tuotteita hyödyntääkseen tätä trendiä.
Tuotevalikoimien hienosäätö
Elintarvikeyritykset alkavat rajata verkkokauppansa tuotevalikoimia niin, että niihin sisältyy vain helpommin toimitettavia tuotteita.
Jotkin brändit tarjoavat verkossa pienen valikoiman parhaiten myyviä elintarviketuotteitaan ja pitävät vaikeammin toimitettavat vaihtoehdot ainoastaan myymälöissä saatavilla.
Tämä koskee erityisesti painavia tai pakastettuja tuotteita.
6. Maailmanlaajuinen elintarvikkeiden verkkokauppa on vihreää
Kuluttajatietoisiin milleniaaleihin kohdistamalla ja heidän johdollaan brändit ovat pystyneet rakentamaan ainutlaatuisen myyntiväittämän ympäristöystävällisten käytäntöjen ja tuotteiden edistämisen ympärille liiketoiminnassaan.
Nuo ajat ovat päättymässä, sillä parempien käytäntöjen tavoittelu on nyt kaikkien ajatusten keskiössä.
Vuonna 2023 ja sen jälkeen maailmanlaajuisen elintarvikkeiden verkkokaupan voi odottaa muuttuvan vihreämmäksi keskittymällä kolmeen suurimpaan ongelmakohtaan.
Kestävät pakkaukset
Kestävät verkkokauppapakkaukset ovat kehittyneet pitkälle.
Kierrätettyjä, biohajoavia, uudelleenkäytettäviä ja muovittomia vaihtoehtoja on yrityksille helposti saatavilla.
Näiden vaihtoehtojen voi odottaa kehittyvän entisestään, kun elintarvikkeiden verkkokauppa siirtyy parempiin pakkausratkaisuihin tehdäkseen oman osansa jätteen vähentämiseksi ja kasvattaakseen samalla verkkomyyntiä.
Ympäristöystävällinen toimitus
Miten yritykset voivat toimittaa kuluttajille enemmän paketteja vahingoittamatta ympäristöä?
Tämä tulee olemaan seuraavan vuosikymmenen suurin logistiikkaketjua koskeva kysymys. HelloFreshin kaltaisia brändejä on aiemmin kritisoitu liiallisista ja tuhlailevista pakkauksistaan, mikä on saanut ne arvioimaan pakkaustarpeensa uudelleen.
Opetuksellisten aloitussivujen luominen, jotka opettavat asiakkaille, mitkä tuotteet voidaan kierrättää ja kompostoida, voi auttaa merkittävästi brändiä muuttumaan kestävämmäksi.
Vuonna 2023 jatketaan toimitusketjujen parantamista keskittyen kestävyyteen.
Kestävä tuotanto
Toimitukset eivät ole ainoa prosessi, joka muuttuu kestävämmäksi.
Myös elintarviketuotanto muuttuu kestävämmäksi, ja monet näistä elintarviketuottajista myyvät tuotteitaan suoraan asiakkaille.
Pystysuorat viljelmät kasvattavat taimivihanneksia ja mikrovihreitä, joita myydään paikallisilla markkinoilla. Maanviljelijät investoivat uuteen teknologiaan ja prosesseihin, jotka vähentävät heidän hiilidioksidipäästöjään, jotta he voivat toimittaa tuotteitaan suurille elintarvikkeiden vähittäismyyjille.
Tuotantoprosesseihin tulevilla parannuksilla on pitkällä aikavälillä suurin vaikutus alaan.
Herätä asiakkaidesi ruokahalu brändiäsi kohtaan
Elintarvike- ja juomabrändeillä, jotka omaksuivat DTC-mallin varhain, on jatkossa etulyöntiasema, jos perinteiset brändit eivät tartu näihin trendeihin nopeasti.
Niillä on etunaan se, että ne ymmärtävät jo verkkokaupan kuluttajakäyttäytymistä, käyttäjäystävällisiä verkkosivustoja sekä optimoituja tuotanto- ja toimitusmenetelmiä.
Kaipaatko lisää näkemyksiä verkkokaupan maailmasta? Liity The Retail Execiin saadaksesi kaiken uusimman asiantuntijasisällön.
Lisää hienoa ECM-sisältöä:
- 6 keskeistä B2B-verkkokaupan trendiä vuodelle 2023
- Vuoden 2023 kymmenen tärkeintä verkkokauppateknologian trendiä
- 5 sosiaalisen verkkokaupan trendiä verkkostrategiaasi vuodelle 2023
- Mobiiliverkkokaupan trendit vuodelle 2023: tilastot kertovat kaiken
- 6 maailmanlaajuista verkkokaupan trendiä vuodelle 2023 & miten hyödyntää niitä
- Verkkokaupan kasvutrendit: mitä vuonna 2023 tapahtuu?
- 5 tärkeää alkoholiverkkokaupan trendiä vuodelle 2023
