Hvilke trends inden for e-handel med fødevarer kan vi forvente i 2023?
Først skal vi huske, at den eneste måde, et fødevarebrand kunne overleve på i den ikke så fjerne fortid, var at få opbakning fra globale dagligvarekæder og rigeligt med hyldeplads. Før eksplosionen i onlineindkøb af dagligvarer var disse brands nødt til at fokusere på engrossalg for at få succes.
I 2023 fortsatte e-handel med fødevarer med at vinde popularitet, eftersom kunder handler online for at spare tid og benytte kontaktløs afhentning.
Men hvad kan vi forvente at se fra vores foretrukne fødevarebrands i det kommende år? Og endnu vigtigere: Hvordan kan du drage fordel af disse trends, hvis du driver et fødevarebrand?
Læs videre for at få mere at vide om 6 trends inden for e-handel med fødevarer, som du bør kende.
1. Trenden med e-handel med fødevarer direkte til forbrugeren
Direkte til forbrugeren er blevet den foretrukne model for nyere mode- og skønhedsbrands, eftersom indkøbscentre og stormagasiner har svært ved at holde dørene åbne.
Fødevarebranchen har været langsommere til at tage e-handel til sig på grund af afhængigheden af de store globale fødevarekæder og dagligvarebutikker, men nu er det perfekte tidspunkt at begynde overgangen til DTC.
De seneste år har vist den sande værdi af at lede dine kunder over på dine egne kanaler (f.eks. dit website og dine e-mail-lister), så de kan købe dine produkter. Du får ikke kun mulighed for at kommunikere med dine kunder, men det bliver også lettere at sælge mere til dem og fastholde dem på denne måde.
Forvent ikke, at fødevarebrands udelukkende går online, men forvent, at de begynder at udforme den ultimative omnichannel-strategi for at øge kendskabet til og loyaliteten over for brandet samt forbedre kundeoplevelsen.
Det er en smart strategi at tage til sig, eftersom brands, der har anvendt en omnichannel-tilgang, tidligere har klaret sig bedre og sandsynligvis vil fortsætte med det.
Fødevarevirksomheder, der fokuserer på at øge deres salg direkte til kunden i stedet for gennem deres engrosaftaler, vil skabe større stabilitet for deres virksomhed.
Fra onlinebestilling og afhentning i butikken til tilbagevendende leveringer og meget mere vil e-handel med fødevarer i 2023 møde forbrugerne dér, hvor de ønsker at være.
Selv kødprodukter, som traditionelt kun har været tilgængelige i butikkerne, vil blive stadig mere populære inden for DTC-området efter at have lært af virksomheder som Wild Pastures og ButcherBox.
2. Opgradering af e-handelswebsites
I 2023 er det ikke længere nok at have et grundlæggende e-handelswebsite.
Da COVID-19 ramte, og næsten alle produkter blev tvunget online, accepterede forbrugerne, at nogle brands' onlinebutikker ikke var så brugervenlige, som de kunne have været. Kunderne havde forståelse for fødevarebranchen, som var vant til at møde sine kunder personligt, typisk ved en hylde.
Nu, hvor der er gået noget tid, er forbrugernes tålmodighed med et dårligt designet e-handelswebsite, som er svært at navigere på og ikke skaber tillid, også forsvundet.
Fødevarebranchen er nødt til at tage sig sammen og gøre det nemt for kunderne at finde det, de har brug for, og købe det online.
De skal have sider, der er dedikeret til gennemsigtighed om ingredienser, deres proces og det, der gør deres produkt til det bedre valg. Med andre ord skal de have et stærkt budskab om deres USP.
Brands bliver nødt til at forstå de vigtigste principper for UX-design, når de opsætter deres e-handelsplatforme.
Fødevare- og drikkevarebrands, der tilføjer ekstra detaljer som livsstilsorienterede produktfotos, personlige anbefalinger og gratis levering, vil få ekstra point hos både den erfarne onlinekøber og nybegyndere.
Andre måder at forbedre oplevelsen i din e-handelsbutik på kan være:
- At tilbyde flere betalingsmuligheder
- At tilbyde gæstekøb
- At tilføje en købsknap med ét trin
- At vise social dokumentation
- At være mobilvenlig
- At forbedre sidernes indlæsningshastighed
Virksomheder, der bevæger sig ind på området for fødevare-e-handel, skal gøre det nemt at bestille fra deres websted, ellers risikerer de at miste kunder til konkurrenter, der gør det.
3. Pres for at udvide tendensen med fødevareabonnementer
Abonnementsmodellen for e-handel har eksisteret i nogle år, og mange forudsagde, at tendensen ville begynde at aftage...
Men 2023 satte en stopper for den idé.
Da detailhandlere med fysiske butikker er usikre på, hvad der kommer til at ske, bliver det sværere for nye virksomheder inden for fødevarer og drikkevarer overhovedet at komme ind på engrosmarkedet.
En abonnementsmodel er et perfekt sted for disse mærker at starte.
Selv for etablerede mærker vil fødevare-e-handel kræve et skub for at skabe månedlige abonnementsindtægter, som kan erstatte en del af de forudsigelige engrosindtægter for de mærker, der begynder at fokusere på deres egne kanaler.
Amazon har allerede banet vejen med deres Subscribe & Save-program, som allerede omfatter flere store mærker som Dole, Planters og Oreo.
Fødevarer kræver særlige overvejelser omkring, hvor de opbevares, og hvor længe de står, hvilket gør forsyningskæden mere kompleks.
E-handelsabonnementer fra måned til måned giver mærker mulighed for at planlægge produktionen på forhånd og skabe en mere stabil indtægtsstrøm.
Selvom denne forretningsmodel medfører nogle ekstra udfordringer, kan den betale sig for mærker, da avancerne på abonnementer kan være højere end ved traditionelt engrossalg. Software til administration af e-handelsabonnementer kan hjælpe dig med at styre det hele, så det ikke bliver en hovedpine.
Begynd at glæde dig til, at dine yndlingsfødevarer bliver leveret til hjemmet hver måned.
Have an account? Log In
4. Bevægelsen mod alkoholfrie drikkevarer fortsætter med at vokse
Salget af alkoholfrie drikkevarer steg til $11 milliarder i 2022. Det skyldes i høj grad ændrede holdninger til at drikke alkohol for at passe ind. Generation Z drikker mindre end alle tidligere generationer og ser et overdrevent alkoholforbrug som årsag til mange problemer såsom seksuelt misbrug og angst.
Efterhånden som det bliver normen at drikke mindre, retter alkoholgiganterne deres opmærksomhed mod at skabe drikkevarer til den ”nysgerrige, afholdende” målgruppe. Heineken lancerede deres alkoholfrie drik 0.0 tidligere i år og fremhævede dens gode smag uden alkohol.
Vi ser også e-handelsmærker, der er født på nettet, som Mingle Mocktails, Unspiked og Sans, promovere, hvordan man kan have det sjovt og feste, samtidig med at man forbliver ædru.
5. TikToks indvirkning på markedsføring og annoncering af fødevarer
Som den hurtigst voksende sociale mediekanal i øjeblikket har TikToks fokus på fængende sange og kreativt indhold i kort format vundet vores hjerter og vores begrænsede opmærksomhed. Men det er også den perfekte opskrift på kombinationen af ingredienser til fødevareannoncer. En fængende indledning kombineret med en populær udfordring får annoncører til at vende sig mod TikTok for at finde inspiration til annoncer, mens de forsøger at skabe forbindelse til og engagere Generation Z.
Opskrifter eller ingredienser, der går viralt på TikTok, fanger også fødevaredetailhandlernes opmærksomhed. Fødevaretendenser som morgenmadsprodukter med mini-pandekager eller Pink Sauce er nu produkter, som forbrugerne kan købe og prøve selv. Du kan nu finde den berygtede Pink Sauce i butikker og online på Walmarts websted.
Hvis du vil opnå størst mulig eksponering for dine produkter, bør du overveje at indgå partnerskab med fødevareinfluencere i vækst på TikTok. Det er populære måder at promovere dine produkter på at vise, hvordan de kan bruges i en opskrift, eller lave en smagstest og anmeldelse.
Ved at samarbejde med madbloggere, kokke eller amatøranmeldere kan mærker nå ud til nye målgrupper og opnå værdifulde mærkeaktiver, som de kan bruge på tværs af deres marketingkanaler.
Mærkesamarbejder
Pepsis samarbejde med slikmærket Peeps skabte stor opmærksomhed på sociale medier i 2021 og førte til, at den begrænsede udgave endte på videresalgsmarkedet til flere hundrede dollars.
Nu har Pepsi x Peeps igen samarbejdet i større skala om en coladrik med skumfidussmag, der skal være en uundværlig sæsonbetonet drik til foråret.
Fans, der køber en drik, kan scanne dåsen med en Snapchat-linse for at spille en virtuel æggejagt og vinde produkter fra Pepsi x Peeps i begrænset udgave samt andre præmier.
5. Samarbejder om at løse logistikken for forsendelse og levering
Forsendelsesomkostningerne stiger. Leveringstjenester dukker hele tiden op, men de går hårdt ud over fortjenesten. Hvad skal et fødevaremærke inden for e-handel gøre?
Samarbejde, naturligvis.
Det udvider ikke kun hvert mærkes målgruppe, som du allerede har læst, men kan også hjælpe dem med at reducere omkostningerne.
Partnerskaber med giganterne
Som du ved, er Amazon og Walmart leveringsgiganter med omfattende leveringsaktiviteter. Via Amazon Fresh kan e-handelsgiganten allerede tilbyde levering af fødevarer samme dag.
Fødevaremærker kan indgå partnerskaber med dem for at forbedre deres forsendelseslogistik og opgradere deres leveringstjenester for deres produkter. Tidligere i år annoncerede Starbucks et partnerskab med madleveringsappen DoorDash. Kunder kan nu bestille direkte i DoorDash-appen og tilpasse deres drikkevarer. De planlægger at dække hele landet senere i år.
Se efter mærker, der endnu ikke har slået sig sammen med dem, og opfordr dem til at gøre det i det kommende år.
Samarbejde med søstermærker
Virksomheder med søstermærker vil også se på mulighederne for at samarbejde om at tilbyde pakkeløsninger til levering, hvilket resulterer i lavere omkostninger på grund af mindre emballage og færre leveringer. Dette er dog ikke kun en strategi for store mærker som Kraft.
Mindre fødevarevirksomheder kan også finde supplerende produkter for at drage fordel af tendensen.
Tilpasning af produktlinjer
Fødevarevirksomheder vil begynde at tilpasse deres produktudvalg inden for e-handel, så det kun omfatter varer, der er lettere at sende.
Nogle mærker vil tilbyde et lille udvalg af deres bedst sælgende fødevarer online og beholde de alternativer, der er sværere at levere, som varer, der kun kan købes i fysiske butikker.
Dette vil især gælde tunge eller frosne produkter.
6. Global e-handel med fødevarer er grøn
Med fokus på (og drevet af) forbrugerbevidste millennials har mærker været i stand til at udvikle et USP omkring fremme af miljøvenlige metoder og produkter i deres virksomhed.
De dage er ved at være forbi, eftersom ønsket om bedre metoder nu står øverst på alles dagsorden.
Forvent, at global e-handel med fødevarer bliver grønnere i 2023 og fremover ved at fokusere på de tre største udfordringer.
Bæredygtig emballage
Bæredygtig emballage til e-handel er kommet langt.
Genanvendte, biologisk nedbrydelige, genanvendelige og plastfri løsninger er let tilgængelige for virksomheder.
Forvent, at disse løsninger bliver endnu mere omfattende, efterhånden som e-handel med fødevarer skifter til bedre emballageløsninger til deres produkter for at bidrage til at reducere affald og samtidig øge onlinesalget.
More Articles
Miljøvenlig levering
Hvordan kan virksomheder få flere pakker ud til forbrugerne uden at skade miljøet?
Dette bliver det største spørgsmål inden for logistik og forsyningskæder i det næste årti. Mærker som HelloFresh er tidligere blevet kritiseret for deres overdrevne og ressourcespildende emballage, hvilket har fået dem til at genoverveje deres emballagebehov.
Oprettelse af informative landingssider, der lærer kunderne, hvilke produkter der kan genanvendes og komposteres, kan være et langt skridt på vejen mod at blive et mere bæredygtigt mærke.
2023 vil fortsætte fokusset på forbedrede leveringskæder med fokus på bæredygtighed.
Bæredygtig produktion
Levering er ikke den eneste proces, der bliver mere bæredygtig.
Fødevareproduktionen bliver også mere bæredygtig, og mange af disse fødevareproducenter sælger direkte til deres kunder.
Vertikale landbrug, der dyrker spæde grøntsager og mikrogrønt, som sælges på lokale markeder. Landmænd investerer i ny teknologi og nye processer, der reducerer deres CO2-udledning, så de kan levere deres produkter til store detailhandlere inden for fødevarer.
De forbedringer, der kommer i produktionsprocesserne, vil have den største langsigtede indvirkning på branchen.
Gør dine kunder sultne efter dit mærke
Fødevare- og drikkevaremærker, der tidligt tog DTC til sig, vil have en fordel fremover, hvis de gammeldags mærker ikke hurtigt tager disse tendenser til sig.
De har den fordel, at de allerede forstår forbrugeradfærd inden for e-handel, brugervenlige websites samt optimerede produktions- og leveringsmetoder.
Sulten efter flere indsigter fra e-handelens verden? Tilmeld dig The Retail Exec for at modtage alt det seneste ekspertindhold.
Mere fantastisk ECM-indhold:
- 6 vigtige B2B-tendenser inden for e-handel for 2023
- De 10 vigtigste teknologitendenser inden for e-handel i 2023
- 5 tendenser inden for social e-handel til din onlinestrategi i 2023
- Tendenser inden for mobil e-handel i 2023: Statistikken siger det hele
- 6 globale tendenser inden for e-handel i 2023 & sådan får du fordel af dem
- Tendenser inden for vækst i e-handel: Hvad sker der i 2023?
- 5 tendenser inden for e-handel med alkohol, du skal kende, i 2023
