Można śmiało powiedzieć, że trendy w handlu internetowym alkoholem skorzystały na pandemii COVID-19. Gdy ludzie byli proszeni o pozostanie w domach, a bary i restauracje zostały zamknięte na czas nieokreślony, gwałtownie wzrosła liczba zapytań o to, gdzie można kupić alkohol przez internet.
Sprzedaż alkoholu przez internet wzrosła w 2020 roku o 42% na 10 głównych rynkach, w tym w Australii, Chinach i Stanach Zjednoczonych, ponieważ ludzie próbowali radzić sobie z sytuacją i świętować najważniejsze okazje w domach.
W miarę jak szczepionki stają się coraz łatwiej dostępne, a my opracowujemy coraz więcej rozwiązań umożliwiających leczenie różnych wariantów, klienci nieuchronnie wrócą do sklepów i swoich ulubionych lokali. Jednak przewiduje się, że wzrost sprzedaży alkoholu w internecie będzie nadal trwał w 2023 roku.
Według ISWR oczekuje się, że globalna sprzedaż internetowa wzrośnie o 34% w latach 2021–2026, co sprawia, że ten sektor napojów zasługuje na uwagę. Niezależnie od tego, czy już sprzedajesz alkohol przez internet, czy po raz pierwszy wchodzisz w handel internetowy, oto pięć trendów, które warto uwzględnić podczas planowania strategii na 2023 rok i kolejne lata.
1. Klienci szukają różnorodności
Choć prawdą jest, że konsumenci zwykle wybierają dobrze znane smaki, mezcal, a następnie soju i espresso martini znalazły się wśród trzech najczęściej wyszukiwanych napojów alkoholowych w 2022 roku. Mezcal, podobny w smaku do tequili, ma bardziej dymny aromat, ale jest znacznie bardziej uniwersalnym alkoholem. Ponieważ można go wytwarzać z ponad 30 odmian agawy, mezcal może mieć nuty kwiatowe, owocowe lub ziemiste, zależnie od preferencji osoby pijącej, i jest smakiem, do którego łatwiej się przyzwyczaić.
Choć soju od wieków cieszy się popularnością w Korei, zyskuje popularność na całym świecie dzięki smakowi podobnemu do wódki. Ma bardzo czysty smak i jest dostępne w wielu wariantach owocowych. To także świetna opcja dla osób, które dopiero zaczynają pić alkohol i preferują słodszy smak.
Espresso martini przeżyło wielki powrót w 2022 roku. Ten efektowny napój, spopularyzowany w latach 90. jako pierwszy wybór na happy hour, zdominował filmy na TikToku dzięki połączeniu wódki, likieru kawowego i dużej porcji espresso, tworząc koktajl zaprojektowany tak, by dodawać energii przez całą noc.
Wyraźne i liczne warianty smakowe urozmaicają ofertę i dają klientom swobodę wyboru. Na przykład sprzedaż White Claw wzrosła o 275% w 2020 roku dzięki ciągłemu dodawaniu nowych smaków.
Z kolei wyraźne odmiany tequili — añejo, blanco i reposado — zapewniają konsumentom smak inny od tego, który znają, a jednocześnie przyciągają bardziej żądnych przygód miłośników trunków, chętnych do wypróbowania różnych rodzajów tequili.
Czy te trendy w handlu internetowym alkoholem mogą mieć pozytywne i negatywne skutki? Czy tequila umocni swoją pozycję, czy jej popularność zacznie spadać?
- Pozytywny potencjał twardego seltzera polega na tym, że wraz ze wzrostem świadomości zdrowotnej konsumentów seltzery spełnią ich oczekiwania i odzwierciedlą trendy konsumenckie, stając się zdrowszą opcją napoju
- Negatywnym czynnikiem jest perspektywa podaży agawy w regionach, w których produkuje się tequilę. Mimo że prognozuje się, iż w ciągu najbliższych pięciu lat Meksyk wygeneruje największy przyrost wartości sprzedaży alkoholu przez internet, jeśli produkcja tequili będzie nadal rosnąć, możemy zaobserwować wzrost cen i większą rzadkość niektórych marek.
Udoskonalanie i dostosowywanie nowych sposobów prezentowania tequili i seltzera, takich jak gotowe do spożycia koktajle, a także tworzenie smacznych, zdrowych i dobrze znanych smaków pokaże, kto odniesie sukces w tej podkategorii internetowej sprzedaży alkoholu.
2. Przytulna atmosfera w domu
Wkraczając w 2023 rok, już wiemy, że niektóre popandemiczne trendy w handlu internetowym alkoholem się utrzymają.
Konsumenci nadal rzadziej robią zakupy w sklepach spożywczych i monopolowych. Przy utrzymujących się obawach dotyczących bezpieczeństwa związanego z koronawirusem wspólne picie alkoholu może nadal nie wchodzić w grę dla konsumentów, którzy nie czują się komfortowo w bliskim kontakcie z innymi osobami.
W podcaście NPR Michael Osterholm, ekspert chorób zakaźnych, wskazuje jedno z najważniejszych zagrożeń związanych z transmisją wirusa:
Największym pojedynczym czynnikiem ryzyka przenoszenia tego wirusa jest w dużej mierze powietrze w pomieszczeniach, w których przebywamy w dużych skupiskach i którym dzielimy się z osobami znajdującymi się tuż obok nas.
Mimo że coraz więcej osób powróci do dawnego stylu życia związanego z barami, te nowe zachowania konsumentów w handlu internetowym nadal się utrzymają.
Wykorzystywanie danych, dostosowywanie się do progów sprzedaży, koncentrowanie się na ulubionych produktach konsumentów, a także tworzenie i wykorzystywanie zakupów wielokanałowych to tylko niektóre ze sposobów na utrzymanie pozycji na zmieniającym się internetowym rynku alkoholu.
Have an account? Log In
3. Transformacja technologiczna napędza rozwój branży
Wygoda ma ogromne znaczenie, a utrzymanie się na czele branży handlu internetowego w nadchodzących latach będzie wymagało większych postępów w zakresie bezproblemowej technologii i personalizacji, zarówno dla sprzedawców, jak i użytkowników.
Dyrektor generalny Drizly ujął to najlepiej, mówiąc:
W 2020 roku handel elektroniczny i ogólne wykorzystanie technologii przestały być progresywną strategią, a stały się koniecznością biznesową.
Odpowiednie dostosowanie się do zmian technologicznych i budowanie bardziej płynnych relacji staje się coraz większą koniecznością, aby się wyróżnić. Oto kilka statystyk, którymi chcę się z Wami podzielić:
- 76% badanych twierdzi, że wygoda jest ich najważniejszym priorytetem przy wyborze sprzedawcy, a dziewięciu na dziesięciu będzie preferować korzystanie z witryny handlowej oferującej płynne doświadczenie.
- 81% kupujących poszukuje bezproblemowego doświadczenia zakupowego w handlu elektronicznym, niezależnie od urządzenia. Możliwość dokonania zakupu bez zakładania konta i zapisanie danych wysyłki znajdują się na szczycie list wygody tworzonych przez kupujących.
Większe korporacje zaczynają to zauważać i intensywnie inwestować w ten sektorーnawet Uber wkroczył do gry i przejął Drizly, platformę internetową, za pośrednictwem której można zamówić alkohol i otrzymać go w ciągu niespełna 60 minut.
Ci, którzy korzystają z najnowszych technologii—takich jak handel bezwarstwowy, personalizacja i analityka danych—aby połączyć rozwój platformy, marketing i nowe produkty, uzyskają znaczącą przewagę.
4. Nowe relacje powstają na wszystkich płaszczyznach
Podobnie jak w przypadku nawiązywania relacji z lokalnymi dostawcami i określonymi rodzajami dań zapewniających komfort, w 2022 roku klienci zbliżyli się do konkretnych marek alkoholi, dostawców i określonych rodzajów napojów alkoholowych, które pomogły im przetrwać ubiegły rok.
Przyjrzyjmy się niektórym silnym wpływom społecznym na rynek handlu elektronicznego alkoholem oraz temu, jak ukształtują one przyszłość i umocnią relacje między dostawcami a konsumentami w tym sektorze.
Chwileczkę—możemy kupować alkohol przez internet?
Według IWSR niemal połowa (44%) amerykańskich e-kupujących zaczęła w tym roku kupować alkohol przez internet. Kolejna wypowiedź Cory'ego Rellasa (CEO Drizly) podkreśla, że większość ludzi nie wiedziała, iż można kupować alkohol w ten sposób.
Najistotniejszą różnicą w handlu elektronicznym w 2020 roku był po prostu wzrost świadomości konsumentów na temat możliwości kupowania alkoholu przez internet.
Supermarkety i ich wpływ na sprzedaż alkoholu w handlu elektronicznym
Chociaż Drizly pozostaje ważnym graczem na rynku, będziemy obserwować dominację sprzedawców spożywczych, takich jak Kroger, Amazon Fresh i Walmart, ze względu na wygodę, popularność i znajomość tych marek wśród konsumentów.
Niemal połowa wszystkich konsumentów alkoholu kupujących w internecie dokonała zakupu w internetowym sklepie spożywczym lub za pośrednictwem jego aplikacji, w porównaniu z jedną trzecią osób, które zamówiły alkohol z usługi dostawy natychmiastowej, takiej jak Drizly lub Minibar.
Pogłębianie relacji
Jak wspomniałem wcześniej, ubiegły rok pomógł nawiązać relacje między dostawcami a konsumentami. Ludzie chcą kupować od kogoś, kto może zapewnić im wyjątkowe doświadczenia.
Marki powinny intensywniej inwestować w degustacje, nowe smaki, nowe sposoby prezentowania swoich produktów, zajęcia itp., aby się wyróżnić i nawiązać kontakt z osobami, które chcą lepiej poznać to, co piją, oraz dowiedzieć się, kto stoi za daną marką.
Siła influencera
Marketing influencerski nadal będzie odgrywać ogromną rolę w zwiększaniu ogólnej rozpoznawalności marki. Nawet firmy dysponujące zespołami zajmującymi się kierowaniem ruchu do ich witryn handlu elektronicznego będą korzystać z marketingu influencerskiego.
Współpraca z influencerami pozwala firmie wyjść poza utarte schematy i nawiązać kontakt z klientami znającymi danego influencera, aby budować zaufanie do marki.
Marki wykorzystają TikTok jako miejsce odkrywania wyjątkowych koktajli
Po tym, jak nagranie z dymnym głosem Emmy D’Arcy, stwierdzającej, że jej ulubionym napojem był negroni sbagliato z odrobiną prosecco, obiegło internet, ciekawi użytkownicy mediów społecznościowych próbowali samodzielnie odtworzyć ten drink i dzielili się przemyśleniami na temat wybranego przez siebie wyjątkowego napoju.
Widząc wpływ kultury TikToka na media społecznościowe i handel elektroniczny, marki będą szukać sposobów na angażowanie odbiorców i edukowanie ich w zakresie mniej znanych, lecz zaskakująco wyśmienitych połączeń napojów.
More Articles
5. Świadomość konsumentów
Odwoływanie się do wartości klientów ma kluczowe znaczenie dla utrzymania ich w długiej perspektywie. Skupienie się na opcjach żywieniowych i wyjątkowych, przyjaznych dla środowiska opakowaniach może pomóc Twojej firmie nawiązać kontakt z odbiorcami.
Badania IWSR pokazują również, że korzyści emocjonalne, a w szczególności cechy sensoryczne — takie jak orzeźwienie, smak i lekkość — są dla konsumentów niezwykle ważne.
Z drugiej strony firmy z branży napojów, Diageo i Pernod Ricard, zaczynają wprowadzać alkohole w butelkach na bazie papieru i wykorzystywać materiał rPET do produkcji opakowań. Świadomość i wiedza na temat tego, co marki prezentują i robią, nadal będą jednymi z najważniejszych trendów w 2023 roku i kolejnych latach. Caleb Bryant z Mintel sugeruje, że:
Marki muszą komunikować konsumentom, dlaczego opakowania stanowiące alternatywę dla szkła są zrównoważone, ponieważ konsumenci w dużej mierze nie znają zalet i wad różnych materiałów opakowaniowych.
Innowacyjne firmy z branży opakowań, takie jak TopPop, przechowują również wino i koktajle w saszetkach gotowych do spożycia lub zamrażania. Takie opakowania są w dłuższej perspektywie bardziej zrównoważone, ponieważ zmniejszają ślad węglowy o 80% w porównaniu z opakowaniami szklanymi lub aluminiowymi.
Te trendy, kształtowane przez zmiany potrzeb klientów i rosnące znaczenie wygody w związku z COVID-19, zwiększyły świadomość dzięki naszym powiązaniom z żywnością i napojami — adaptacja ma kluczowe znaczenie dla wyróżnienia się i pokazania, co Twoja firma ma do zaoferowania.
Powiązane: Podręcznik zrównoważonego handlu elektronicznego
Końcowe przemyślenia na temat trendów w handlu elektronicznym alkoholem
Przyszłość rysuje się w jasnych barwach dla firm z branży napojów alkoholowych, które wykorzystują kanał handlu elektronicznego.
Zrozumienie, jak reagować na opisane powyżej trendy w handlu elektronicznym alkoholem, pomoże Twojej firmie, startupowi lub zespołowi marketingowemu wykorzystać możliwości tej ekscytującej, nowej przestrzeni.
Z pewnością istnieje wiele niewykorzystanych możliwości związanych ze sprzedażą bezpośrednią i za pośrednictwem sprzedawców detalicznych (w zależności od lokalizacji).
Jeśli interesuje Cię samodzielne rozpoczęcie działalności, dobrym punktem wyjścia będzie nasz przewodnik po tworzeniu idealnego biznesplanu dla handlu elektronicznego. Jeśli już działasz na rynku i zastanawiasz się, jak nadal zwiększać sprzedaż, przeczytaj ten niezwykle interesujący materiał autorstwa ekspertki branżowej Colleen Romero.
Artykuł okazał się przydatny? Aby uzyskać więcej informacji na temat trendów w handlu elektronicznym, a także poradników, technologii i cennych wskazówek od liderów branży, zapisz się do newslettera The Retail Exec.
