Voorraadrisicobeheer: gids + 7 strategieën
In 2022 doorzochten we oude dozen en vonden we twee Damilano-handtassen in onberispelijke staat.
Historisch gezien vlogen handtassen van bekende merken bij ons de deur uit. Daarom lieten we ze professioneel reinigen, luchtten we ze uit en werkten we ons in het zweet voor de perfecte Instagram Reels.
Maar dit is wat er gebeurde: ze staan nog steeds in onze woonkamer stof te verzamelen—terwijl hun onlineadvertenties nog actief zijn.
Want more from The Retail Exec?
Sign up for a free membership to complete reading this article:
Have an account? Log In
Het probleem? We hielden geen rekening met het in evenwicht brengen van unieke vondsten en ze verkopen voordat ze hun waarde verloren. De merknaam Damilano had niet meer dezelfde aantrekkingskracht nadat we handtassen van TUMI en Coach intensief hadden aangeprezen.
Dit is voorraadrisico. De voorraad blijft liggen, terwijl de verkoop terugloopt. Deze onverkochte goederen kosten je hoe dan ook geld door ineffectieve voorraadrotatiemethoden.
Voorraadrisicobeheer is daarom proactieve risicobeperking. Je moet potentiële bedreigingen binnen je voorraad identificeren, de impact ervan evalueren en ze tot een minimum beperken.
Het doel is eenvoudig: bescherm je bedrijf. Dus laten we je cashflow maximaliseren en je activiteiten stroomlijnen.
Zet je schrap.
Wat is voorraadrisico?
Je wilt de juiste hoeveelheid veelgevraagde SKU's op het juiste moment, op de juiste plaats en tegen de juiste prijs om optimale voorraadniveaus te handhaven en je klanten tevreden te houden.
In theorie is voorraadrisico wanneer je bedrijf op welke manier of in welke praktijk dan ook van deze stelregel afwijkt. Dit kan betekenen dat je producten hebt die niemand wil, dat je ze te hoog of te laag prijst, dat je ze in de verkeerde winkels legt of dat je ze in de verkeerde tijd van het jaar aanbiedt.
De manier waarop je deze zaken kiest, heeft rechtstreeks invloed op het risicoprofiel van je bedrijf.
Maar de werkelijkheid is vaak rommeliger. Zie voorraadrisico als een spinnenweb van onderling verbonden onzekerheden.
Elke draad vertegenwoordigt een potentiële bedreiging.
Als je virtuele schappen leeg raken, je magazijn volloopt met langzaam verkopende SKU's of je toeleveringsketen in de problemen komt—blijf je vastzitten in een kleverig web van verliezen.
Oftewel, hoe je het ook wendt of keert, je verliest geld. Te veel voorraad? Dan loop je het risico op veroudering of bederf. Te weinig? Dan loop je omzet en winst mis.
Hoe komt dit in verschillende sectoren tot uiting?
Het maakt niet uit wat je verkoopt of hoe je het verkoopt: voorraadrisico geldt voor elk bedrijf.
- Detailhandel. Denk aan een kledingwinkel die net voordat er een hittegolf uitbreekt een voorraad zware winterjassen inslaat. Dat zijn de “verkeerde goederen” op het “verkeerde moment”. Als ze ook nog te duur zijn, is dat een DRIEVOUDIGE klap van voorraadrisico.
- Productie. De vraag naar een bepaald type telefoonhoesje kan sterk dalen wanneer er een nieuw telefoonmodel wordt gelanceerd. (De iPhone 16 van Apple zou dit opnieuw moeten bewijzen.) Dat is het risico van “verkeerde goederen” in actie. Als ze al een grote partij hebben geproduceerd, zitten ze opgescheept met overtollige, verouderde voorraad.
- E-commerce. Een webwinkel kan moeite hebben om markttrends bij te houden, wat leidt tot voorraadtekorten (het risico van het “verkeerde moment”). Of de winkel schat de vraag te hoog in en eindigt met magazijnen vol spullen die niemand wil. (Nogmaals: ik vestig je aandacht op mijn onverkochte Damilano-handtassen.)
4 soorten voorraadrisico
Je weet hoe ze zeggen dat het erger wordt voordat het beter wordt?
Eerst neem ik je mee langs enkele rampzalige voorbeelden uit de praktijk van voorraadrisico: de effecten van voorraadverlies, onnauwkeurigheid en verkeerd beheer op klanttevredenheid. (En hun duizelingwekkende impact op de bedrijfsresultaten.)
Daarna gaan we verder met andere voorbeelden uit de praktijk van risicobeperking, afkomstig van ruim 35+ leiders van e-commercebedrijven die ik heb ondervraagd.
Laten we lessen trekken uit de harde leerschool.
1. Onnauwkeurige prognoses
Hoe belangrijk zijn nauwkeurige prognoses voor het beperken van voorraadrisico? De enorme blunder van Best Buy kan hier meer inzicht in geven.
Lege schappen, boze klanten: de voorspellingsfout van Best Buy
Het is december 2011, het feestseizoen is in volle gang en Best Buy—de elektronicagigant, zit in de problemen. Ze brengen een verklaring uit:
Vanwege de overweldigende vraag naar populaire producten op BestBuy.com in de periode november en december zijn we geconfronteerd met een situatie die gevolgen heeft gehad voor de afhandeling van sommige online bestellingen van onze klanten.
Het spijt ons zeer voor het ongemak dat dit heeft veroorzaakt en we hebben de getroffen klanten op de hoogte gebracht.
De kritiek was snel en hevig, waarbij critici dit een “grote smet” op de online verkoper noemden.
Een teleurgestelde klant, Laura Suess uit Hastings, Minnesota, zei:
Vertaling?
Ze hadden hun voorraadvoorspelling tijdens het grootste winkelseizoen van het jaar volledig verprutst, waardoor aan talloze klantverzoeken niet kon worden voldaan.
En erger nog: ze joegen de verkoop bij hun rivalen, Amazon en Target, aan.
2. Onbetrouwbare leveranciers
Wanneer je goederen online verkoopt en verzendt, kan een te grote afhankelijkheid van één leverancier de balans doen doorslaan naar een instorting van de toeleveringsketen.
Vooral als je geen logistieke noodplannen hebt opgesteld.
Het kippentekort dat over de hele wereld werd gehoord
Het is februari 2018 en fans van Kentucky Fried Chicken (KFC) in het Verenigd Koninkrijk staan voor een schok. Maar liefst 750 van hun 900 vestigingen moesten sluiten.
De boosdoener? DHL, hun nieuwe logistieke partner van derden (3PL), had moeite om de vraag naar verse kip bij te houden.
Het systeem was een logistieke nachtmerrie, waarbij sommige vestigingen dagenlang op leveringen moesten wachten.
Het geschatte dagelijkse verlies voor het merk bedroeg maar liefst £1 miljoen. (En daar komt de schade aan de reputatie nog niet eens bij.)
The Guardian meldde dat mensen “kippengek” waren geworden, waarbij sommigen de POLITIE belden om het tekort te melden:
De overstap van KFC naar één leverancier met één distributiecentrum liep spectaculair verkeerd af.
Het is een duidelijke herinnering dat het diversifiëren van je toeleveringsketen en het klaar hebben van noodplannen het verschil kan maken tussen soepele bedrijfsvoering en een complete instorting van de toeleveringsketen.
Als je eindelijk een betrouwbare leverancier hebt gevonden, waarom laat je die dan niet de touwtjes in handen nemen met door de leverancier beheerde voorraad?
3. Productlevenscyclus & veroudering
Zelfs de levensduur van de meest innovatieve producten is beperkt. En Apple bewijst dat jaar na jaar.
De identiteitscrisis van de iPad
Apple kreeg eind jaren 2010 een harde confrontatie met de werkelijkheid. De ooit revolutionaire iPad verloor zijn glans, met een dalende verkoop gedurende 12 opeenvolgende kwartalen.
De populariteit van de iPad nam om twee redenen af. Ten eerste maakten grotere iPhones, zoals de 6S Plus, de behoefte aan een aparte tablet minder vanzelfsprekend.
Apple brengt minder vaak vernieuwingen voor de iPad uit dan voor de iPhone, waardoor de tablet minder “baanbrekend” aanvoelt.
Om de iPad-verkoop te stimuleren, verlaagde Apple de instapprijs met $70. Hoewel deze stap bedoeld was om de vraag te stimuleren, creëerde hij ook een “prijsrisico.”
Deze agressieve kortingsstrategie tastte dus de winstmarges aan en verlaagde de waarde van het iPad-merk.
Om te voorkomen dat bedrijven met verouderde voorraad blijven zitten, moeten ze zich voortdurend aanpassen aan veranderende markttrends, anticiperen op technologische vooruitgang en productlevenscycli proactief beheren.
4. Voorraadkrimp
Wanneer de werkelijke voorraad van een bedrijf lager is dan de geregistreerde voorraad, wordt dit voorraadkrimp genoemd.
Waardoor ontstaat deze afwijking?
Enkele veelvoorkomende oorzaken zijn voorraaddiefstal, schade, bederf, fouten, fraude of verkeerd tellen.
Maar het meest verontrustende deel? Het merendeel van deze voorraadkrimp wordt veroorzaakt door ogenschijnlijk alledaagse vergissingen. Denk aan typefouten bij gegevensinvoer, verkeerd tellen tijdens cyclustellingen en zelfs verkeerd geplaatste artikelen in grote magazijnen.
Veel bedrijven maken zich zelfs zorgen wanneer een tekort boven de 2% uitkomt.
De impact van een ogenschijnlijk kleine afwijking kan aanzienlijk zijn en zowel je bedrijfsresultaat als de klanttevredenheid beïnvloeden.
Laten we bekijken hoe deze voorraadkrimp de voorraadbeheerprocessen van echte bedrijven heeft beïnvloed.
1. Voorraaddiefstal: de interne bedreiging bij IKEA
Een IKEA-medewerker, Suraj Samaroo, maakte misbruik van zijn kennis van het bestelsysteem van het bedrijf. Zijn plan? Bedrieglijk eenvoudig.
Hij gaf frauduleuze terugbetalingen uit voor echte aankopen van klanten en manipuleerde vervolgens de voorraadgegevens om zijn misdaad te verbergen.
Wat de misdaad zelf betreft, die werd verbazingwekkend snel uitgevoerd: hij stak in minder dan een jaar $400,000 in eigen zak.
Je moet je voorraadgegevens dus nauwlettend controleren om het bedrijfsresultaat van je bedrijf te beschermen—hangsloten en beveiligingscamera's zijn niet langer voldoende.
2. Schade door een natuurramp: orkaan Ian treft Florida
In september 2022 trof orkaan Ian de zuidwestkust van Florida, met windsnelheden van 156 mijl per uur, stortregens en verwoestende stormvloeden.
In de nasleep bedroeg de schade aan de infrastructuur van Florida meer dan $112 miljard, waarmee dit de duurste orkaan in de geschiedenis van de staat werd.
De citrusindustrie leed bijvoorbeeld verpletterende verliezen, waardoor talloze bedrijven en particulieren moeite hadden om te herstellen.
Wanneer een natuurramp toeslaat, reiken de gevolgen veel verder dan de direct getroffen regio. Er ontstaan verstoringen in toeleveringsketens, schade aan infrastructuur en verschuivingen in patronen van de consumentenvraag.
Van de ene op de andere dag kunnen bedrijven de toegang tot hun voorraad verliezen, zelfs wanneer ze ver van de rampenzone gevestigd zijn.
3. Simpele fouten brengen een reus ten val: de voorraadblunder van Target
Het is 2013 en Target, de geliefde Amerikaanse retailgigant, breidt agressief uit naar Canada voor de eerste keer.
Het bedrijf is enthousiast over de opening van 124 winkels en verwacht al in het eerste jaar winstgevend te zijn.
Maar achter de schermen tikt een tijdbom: hun gloednieuwe, ongeteste voorraadbeheersysteem.
En toen, zorgde een reeks (schijnbaar) kleine fouten ervoor dat de ambitieuze uitbreiding uitmondde in een logistieke crisis: toen zendingen bij distributiecentra aankwamen, had het systeem moeite om ze te volgen.
In magazijnen bleven producten liggen terwijl de schappen in winkels leeg waren, waardoor klanten verward en gefrustreerd raakten.
De chaos werd nog groter door een haperend kassasysteem, dat onnauwkeurige verkoopgegevens veroorzaakte en de kloof tussen de geregistreerde voorraad en de daadwerkelijk beschikbare voorraad steeds groter maakte.
De gevolgen waren—voorspelbaar genoeg, rampzalig. Ze kampten met overtollige voorraad, vertraagde orderafhandeling, gemiste verkopen en onnauwkeurige voorraadniveaus.
Target Canada verloor in hoog tempo geld en leed een geschat verlies van $2 miljard. Kortom, de nachtmerrie van iedere bedrijfseigenaar.
Voor jouw e-commercebedrijf herinnert dit waarschuwende verhaal je eraan dat je ervoor moet zorgen dat elk artikel is verantwoord, elke transactie nauwkeurig wordt geregistreerd en elk proces wordt gestroomlijnd voor maximale efficiëntie.
Of je nu groot of klein bent—voorraadbeheer in realtime kan je bedrijf overeind houden.
4. Beheer van bederfelijke goederen: het probleem van de beperkte houdbaarheid van voorraad
Maar liefst 33% tot 40% van al het voedsel ter wereld wordt elk jaar verspild of gaat verloren, wat zowel het milieu als de economie schaadt. Vorig jaar kwam Target (alweer, inderdaad) onder vuur te liggen op TikTok.
Door een stroomstoring werd een volledige afdeling van een Target-filiaal op Staten Island afgesloten en gingen de gekoelde goederen naar de afvalcontainer.
Er ontstond verontwaardiging over het incident; velen vroegen zich af waarom het voedsel niet kon worden gedoneerd.
Er hebben zich vergelijkbare incidenten voorgedaan waarbij winkels zoals Trader Joe's voedsel hebben weggegeven voordat het bedierf, maar de meeste bedrijven hebben strikte beleidsregels om aansprakelijkheid te voorkomen.
Vanuit het oogpunt van klanttevredenheid schaadde dit het imago van het merk. Waarom zijn ze niet proactiever als het om voedselbeheer gaat?
Vanuit financieel oogpunt zijn alle bederfelijke goederen die je op de afgesloten schappen ziet liggen, gemiste verkopen. Erger nog: het gangpad is een visuele weergave van de enorme hoeveelheid voedsel die we wereldwijd verspillen.
Een nauwgezette strategie voor voorraad-risicobeheer omvat daarom temperatuurbeheersing, zorgvuldige rotatie, tijdige prijsverlagingen en realtime voorraadupdates om bederf te voorspellen, te beperken en tegen te gaan.
7 beste werkwijzen voor voorraad-risicobeheer
De bovenstaande voorbeelden hebben je misschien de stuipen op het lijf gejaagd (wat voorraad betreft), en daar is een goede reden voor. Maar houd moed.
Ik ben ook gewapend met een digitaal dossier vol effectieve strategieën voor voorraad-risicobeheer.
Laten we luisteren naar de experts: eigenaren van e-commercebedrijven die hun ondernemingen overeind hebben gehouden dankzij geautomatiseerde processen, gestroomlijnde activiteiten en het volgen van belangrijke statistieken voor risicobeperking.
1. Verbeter prognosetechnieken
Voor Julia North, oprichter van Wigonia, is voorraadrisico het potentiële financiële verlies door óf overbevoorrading óf te weinig voorraad om aan de klantvraag te voldoen.
Waarom?
Ze legt uit:
Voor een luxemerk voor pruiken wordt dit risico vergroot doordat unieke producten van hoge kwaliteit moeten worden gecombineerd met de vraag naar variatie.
Daarom benadrukt ze de noodzaak van datagedreven methoden voor nauwkeurige prognoses:
We gebruiken historische verkoopgegevens en markttrends om de vraag nauwkeurig te voorspellen.
Dit helpt ons om optimale voorraadniveaus te handhaven, waardoor de kans op overbevoorrading afneemt.
Zo is de nauwkeurigheid van onze vraagprognoses de afgelopen twee jaar met 20% verbeterd (producten met een hoge verkoopwaarde, wat betekent dat we veel geld hebben bespaard).
2. Gebruik geavanceerde voorraadbeheersoftware
Degelijke software voor voorraadbeheer is het centrale zenuwstelsel van je bedrijf: het biedt realtime-inzichten, automatiseert belangrijke processen en lost potentiële problemen proactief op voordat ze escaleren.
Hoe?
Een realtimevoorraadbeheersysteem biedt zichtbaarheid tot op de seconde in je voorraadniveaus—zodat je voorraadbewegingen kunt monitoren, potentiële tekorten of overschotten kunt identificeren en direct goed geïnformeerde beslissingen kunt nemen.
Dit voorkomt voorraadtekorten, verlaagt voorraadkosten en verbetert de algehele operationele efficiëntie.
Er zijn veel opties beschikbaar, dus we hebben een lijst samengesteld met de 10 beste softwareopties voor voorraadbeheer, zodat je zo snel mogelijk kunt beginnen met rondkijken:
Clicks on the links below may earn a commission, which supports our independent testing and review of software and services. Learn more about how we stay transparent.
3. Besteed uit aan logistieke dienstverleners van derden (3PL-aanbieders)
Een logistieke dienstverlener van derden (3PL) helpt bedrijven hun logistieke activiteiten uit te besteden, zoals transport, opslag en voorraadbeheer.
Zij regelen de opslag, verzending en alles daartussenin, zodat jij je kunt richten op waar je goed in bent—je bedrijf runnen.
Ik vond een sterke voorstander van 3PL-aanbieders in Amir Elaguizy, CEO en medeoprichter van Cratejoy Inc.—die uitlegde hoe 3PL-aanbieders hun activiteiten hebben gestroomlijnd, waardoor ze het geheel kunnen overzien zonder te worden bedolven onder logistieke werkzaamheden.
Wat betekent voorraadrisico voor jou?
In mijn ervaring betekent een voorraadtekort dat we omzet mislopen en klanten mogelijk naar onze concurrenten sturen.
Een effectieve manier om dit risico te beheersen, is bepalen wanneer en wat je moet uitbesteden.
Samenwerken met logistieke dienstverleners van derden (3PL-aanbieders) kan de efficiëntie aanzienlijk verbeteren en de risico’s die samenhangen met voorraadbeheer beperken.
Deze bedrijven zijn gespecialiseerd in het beheren van voorraad, opslag, transport en orderafhandeling, waardoor wij ons kunnen concentreren op onze belangrijkste bedrijfsactiviteiten.
Hoe kies je eigenlijk je 3PL-aanbieders?
Het is ook essentieel om 3PL-aanbieders te kiezen die hun betrouwbaarheid hebben bewezen en duidelijke serviceniveauovereenkomsten op te stellen.
Door nauw contact te onderhouden, kunnen eventuele problemen die zich voordoen snel worden opgelost.
Als 3PL-aanbieders nieuw voor je zijn, hebben we precies de lijst die je nodig hebt:
Clicks on the links below may earn a commission, which supports our independent testing and review of software and services. Learn more about how we stay transparent.
Zou je deze risicobeperkingsstrategie aanbevelen aan andere bedrijfseigenaren?
Eerlijk gezegd zijn de zorgen over het beheren van de voorraad zeker afgenomen sinds we strategisch gebruikmaken van 3PL-partners.
Het is moeilijk om exacte cijfers vast te stellen, maar ik schat dat ons succespercentage bij het voorkomen van grote voorraadproblemen rond de 80% ligt.
Ik denk inderdaad dat dit ons helpt het risico te beperken en tegelijkertijd onze capaciteit om onze klanten beter te bedienen uit te breiden, zonder dat we worden opgehouden door logistiek.
4. Houd veiligheidsvoorraad aan
Het aanleggen van veiligheidsvoorraad — een “buffer” in de voorraad — is verstandig voor elk bedrijf dat met voorraad werkt, van grondstoffen tot eindproducten. Dit is je noodplan voor het geval de vraag plotseling stijgt of er problemen in de toeleveringsketen ontstaan.
Waarom is dit een goede strategie voor voorraadrisicobeheer?
Laten we luisteren naar Erin Hendricks, president en eigenaar van Sammy’s Milk:
Dit is in feite extra voorraad die er voor de zekerheid ligt — bijvoorbeeld als plotseling iedereen je product wil omdat het populair is geworden op TikTok, heb je back-upvoorraad om die piek zonder problemen op te vangen.
Maar hoe stroomlijn je de optimalisatie van het niveau van de veiligheidsvoorraad?
Hendricks zegt:
Het bepalen van de juiste hoeveelheid veiligheidsvoorraad is niet slechts een kwestie van gokken. Het vereist een grondige risicobeoordeling en een terugblik op verkoopgegevens uit het verleden.
Veel bedrijven doen misschien maar wat of gebruiken eenvoudige schattingen, maar dat kan averechts werken omdat toeleveringsketens tegenwoordig complex zijn.
Bovendien is het, wanneer je via meerdere kanalen verkoopt, behoorlijk lastig om alles met alleen een spreadsheet bij te houden.
En hoe zit het met de resultaten?
Tot nu toe heeft deze aanpak zich echt uitbetaald. We hebben onverwachte vraag vaker wel dan niet kunnen opvangen, zonder te veel onverkoopbare voorraad aan te leggen.
Ik heb geen exacte cijfers, maar ik kan je wel vertellen dat het zowel de overtollige voorraad als voorraadtekorten aanzienlijk heeft verminderd.
5. Diversifieer je leveranciers
Weet je nog dat KFC al zijn kippenvleugels aan DHL toevertrouwde en… faalde?
Mark Agnew, CEO en oprichter van Eyeglasses.com, heeft het belang ingezien van het diversifiëren van leveranciers voor zijn e-commercebedrijf.
Vooral omdat hij weet dat mode sterk gevoelig is voor trends op sociale media.
We diversifiëren onze leveranciers om uitval op één enkel punt te voorkomen.
Toen een van onze leveranciers bijvoorbeeld met productieproblemen kampte en geen populair brillenmerk kon leveren, stonden er alternatieve leveranciers klaar om in te springen. Zo voorkwamen we teleurstelling bij klanten en mogelijk omzetverlies.
Hoe zit het met relaties met leveranciers?
In de brillenbranche komen de meest urgente voorraadrisico’s vaak voort uit plotselinge veranderingen in modetrends en onverwachte verstoringen in wereldwijde toeleveringsketens.
Daarom is het van cruciaal belang om trends voor te blijven en goede relaties met leveranciers te onderhouden.
6. Voer regelmatig voorraadaudits en voorraadbeoordelingen uit
Voor een bedrijf als Lobster Order, dat verse zeevruchten levert, zijn voorraadaudits en voorraadbeoordelingen essentieel voor efficiënt voorraadbeheer.
"We analyseren regelmatig belangrijke statistieken, zoals voorraadomloopsnelheid en GMROI, om weloverwogen beslissingen te nemen die ons helpen onze voorraadniveaus met minimaal risico te optimaliseren," zegt oprichter Matt Bellerose.
Zoals je je kunt voorstellen, zijn de risico’s voor zijn bedrijf in bederfelijke goederen groot.
Wat zeevruchten betreft, timing is alles; als we onze producten niet snel kunnen verkopen, is het verlies enorm.
Het regelmatig controleren en beoordelen van de voorraad kan bedrijven daarom helpen om:
- De versheid van producten en vervaldatums bij te houden. Bedrijven die met bederfelijke goederen werken, moeten dit doen om verkoopprioriteiten te bepalen en bederf te voorkomen. Enkele populaire methoden voor voorraadbeheer van bederfelijke goederen zijn just-in-time (JIT), eerste erin, eerste eruit (FIFO) en eerste vervallen, eerste eruit (FEFO).
- De voorraadprestaties te evalueren: Identificeer langzaam verkopende of verouderde artikelen door verkoopgegevens en voorraadomloopsnelheid te analyseren.
- Verschillen vroegtijdig te identificeren. Als er verschillen zijn tussen de fysieke voorraad en de geregistreerde niveaus, kunnen fouten, diefstal of schade worden opgespoord voordat ze zich opstapelen.
Voor Lobster Order zweert Matt bij:
…het implementeren van een strikt systeem voor voorraadrotatie en het nauwlettend volgen van de versheid van de producten om bederf met 30% te verminderen.
7. Verken IoT-integratie in voorraadbeheer
Het Internet der Dingen (IoT) is als een netwerk van ogen en oren voor je voorraad, waarmee je kunt zien waar dingen zich bevinden, hoeveel je hebt en zelfs hoe het ermee gaat.
Deze informatie helpt bedrijven op hun beurt om verspilling te verminderen, betere beslissingen te nemen en uiteindelijk klanten tevreden te houden.
Maar hoe werkt dit in de praktijk?
Stel je de reis voor van een overtollige tomaat, van boerderij tot tafel, niet geleid door toeval maar door een kwantumgestuurde “neus.”
Een ingenieur van de University of Maryland ontwikkelde deze innovatieve sensor om de versheid van groente en fruit vast te stellen, zodat mensen die het nodig hebben de beste producten krijgen.
Maar hoe ruikt de “neus” bederf op? De sensoren, die zijn gebaseerd op buitengewoon gevoelige kwantummaterialen, kunnen zelfs de geringste sporen detecteren van gassen die door bedorven voedsel worden uitgestoten, legt Cheng Gong uit.
Als je denkt dat dit baanbrekend is, ben je niet de enige — het won de UMD-prijs voor Uitvinding van het Jaar in 2022.
De technologie vormt de kern van NourishNet, dat producenten, donateurs en distributeurs samenbrengt om verspilling te verminderen en voedselonzekerheid te bestrijden.
Het NourishNet-model laat zien hoe slimme technologie het voorraadbeheer ingrijpend kan verbeteren, niet alleen door snel en efficiënt voorraadbeheer mogelijk te maken, maar ook door overtollig voedsel te verbinden met lokale voedseldepots.
Laatste gedachten
We hebben een reis gemaakt door de wilde wereld van voorraadrisicobeheer, van stoffige Damilano-handtassen tot KFC’s zonder kip. Wat hebben we geleerd?
Of je nu een buurtwinkel of een e-commercegigant bent, voorraadrisico’s sparen niemand.
Bekijk dus hoe je je leveranciers kunt diversifiëren. En blijf die regelmatige controles uitvoeren; ze zijn als gezondheidscontroles voor je voorraad. IoT en slimme technologie zijn bovendien niet langer alleen iets uit sciencefictionfilms.
Je beste bescherming tegen fluctuerende vraag, natuurrampen of verstoringen in de toeleveringsketen is investeren in een solide realtimeoplossing voor voorraadbeheer.
Blijf op de hoogte van e-commerce. Abonneer je op onze nieuwsbrief voor de nieuwste inzichten en deskundige strategieën van de toonaangevende leiders in e-commerce, rechtstreeks in je inbox.
