Hva er trendene innen netthandel med mat som ligger i horisonten for 2023?
La oss først huske på at den eneste måten en matvaremerkevare kunne overleve på i en ikke så fjern fortid, var å få støtte fra globale dagligvarekjeder og rikelig med hylleplass. Før nettmatinnkjøp eksploderte, måtte disse merkevarene fokusere på engrossalg for å lykkes.
I 2023 fortsatte netthandel med mat å bli stadig mer populært, ettersom kundene handler på nett for å spare tid og hente varene kontaktløst.
Men hva bør vi forvente å se fra favorittmerkevarene våre innen mat det kommende året? Og, enda viktigere, hvordan kan du dra nytte av disse trendene hvis du driver en matvaremerkevare?
Les videre for å lære mer om 6 trender innen netthandel med mat som du må kjenne til.
1. Trenden med netthandel av mat direkte til forbrukeren
Direkte til forbrukeren har blitt den foretrukne modellen for nyere mote- og skjønnhetsmerkevarer, ettersom kjøpesentre og varehus sliter med å holde dørene åpne.
Matvarebransjen har vært tregere med å ta i bruk netthandel på grunn av avhengigheten av de store globale matvarekjedene og dagligvarebutikkene, men nå er det perfekte tidspunktet for å begynne overgangen til DTC.
De siste årene har vist den virkelige verdien av å sende kundene dine til kanalene du selv eier (f.eks. nettstedet og e-postlistene dine) for å kjøpe produktene dine. Ikke bare har du en måte å kommunisere med kundene dine på, men det er også enklere å selge mer til dem og beholde dem på denne måten.
Ikke forvent at matvaremerkevarer utelukkende går over til nett, men se etter at de begynner å utforme den ultimate omnikanalstrategien for å øke merkevarekjennskapen og lojaliteten samt forbedre kundeopplevelsen.
Det er en smart strategi å ta i bruk, ettersom merkevarer som har benyttet en omnikanaltilnærming, har gjort det bedre tidligere og sannsynligvis vil fortsette å gjøre det.
Matvarebedrifter som fokuserer på å øke salget direkte fra kunden i stedet for gjennom grossistavtaler, vil skape større stabilitet for virksomheten sin.
Fra å bestille på nett og hente i butikk til regelmessig levering og mer til vil netthandel med mat møte forbrukerne der de ønsker å være i 2023.
Selv kjøttprodukter som tradisjonelt bare har vært tilgjengelige i butikk, vil bli stadig mer populære innenfor DTC-området etter at bransjen har lært av selskaper som Wild Pastures og ButcherBox.
2. Få fart på nettbutikkene
I 2023 er det ikke lenger nok å ha en enkel nettbutikk.
Da covid-19 rammet, og nesten alle produkter ble tvunget over på nett, aksepterte forbrukerne at enkelte merkevarers nettbutikker ikke var så brukervennlige som de kunne ha vært. Kundene hadde forståelse for matvarebransjen, som var vant til å møte kundene sine personlig, vanligvis ved en butikkhylle.
Nå som det har gått litt tid, er også forbrukernes tålmodighet med en dårlig utformet nettbutikk som er vanskelig å navigere i og ikke skaper tillit, brukt opp.
Matvarebransjen må skjerpe seg og gjøre det enkelt for kundene å finne det de trenger og kjøpe det på nett.
De må ha sider som er viet til åpenhet om ingrediensene, prosessen deres og hva som gjør produktet deres til det beste valget. Med andre ord må de ha et tydelig USP-budskap.
Merkevarer må forstå de viktigste prinsippene for UX-design når de setter opp netthandelsplattformene sine.
Mat- og drikkevaremerkevarer som legger til ekstra detaljer, som livsstilsfotografering av produkter, personlige anbefalinger og gratis frakt, vil få ekstra poeng hos både erfarne netthandelskunder og nykommere.
Andre måter å forbedre opplevelsen i nettbutikken på kan være:
- Tilby flere betalingsalternativer
- Tilby utsjekking som gjest
- Legge til en kjøpsknapp med ett trinn
- Vise frem anbefalinger og omtaler fra sosiale medier
- Være mobilvennlig
- Forbedre innlastingshastigheten for sidene
Selskaper som går inn i netthandel for mat, må gjøre det enkelt å bestille fra nettstedet sitt, ellers risikerer de å miste kunder til konkurrentene som gjør det.
3. Press for å utvide trendene innen matabonnementer
Abonnementsmodellen for netthandel har eksistert i noen år, og mange spådde at trenden skulle begynne å avta ...
Men 2023 satte en stopper for den ideen.
Ettersom forhandlere med fysiske butikker er usikre på hva som kommer, blir det vanskeligere for nye oppstartsbedrifter innen mat og drikke å komme inn på grossistmarkedet i det hele tatt.
En abonnementsmodell er et perfekt sted for disse merkevarene å begynne.
Selv for etablerte merkevarer vil netthandel for mat kreve et fremstøt for å skape månedlige abonnementsinntekter som kan erstatte en del av de forutsigbare grossistinntektene for merkevarene som begynner å satse på sine egne kanaler.
Amazon har allerede gått foran med Subscribe & Save-programmet sitt, som allerede omfatter flere kjente merkevarer som Dole, Planters og Oreo.
Mat krever spesielle hensyn når det gjelder hvor den oppbevares og hvor lenge den blir stående, noe som tilfører ekstra kompleksitet i forsyningskjeden.
Netthandelsabonnementer fra måned til måned gjør det mulig for merkevarer å planlegge produksjonen på forhånd og skape en jevnere inntektsstrøm.
Selv om denne forretningsmodellen medfører noen ekstra utfordringer, er den verdt innsatsen for merkevarer, siden marginene på abonnementer kan være høyere enn ved tradisjonell grossisthandel. Programvare for netthandelsabonnementer kan hjelpe deg med å administrere alt, slik at det ikke blir en hodepine.
Begynn å glede deg til at favorittmatvarene dine blir tilgjengelige for hjemlevering hver måned.
Have an account? Log In
4. Den alkoholfrie bevegelsen fortsetter å vokse
Salget av alkoholfrie drikker vokste til 11 milliarder dollar i 2022. Dette skyldes i stor grad endrede holdninger til det å drikke alkohol for å passe inn. Generasjon Z drikker mindre enn alle tidligere generasjoner og ser på overdrevent alkoholkonsum som årsaken til mange problemer, som seksuelle overgrep og angst.
Etter hvert som det blir vanlig å drikke mindre, retter de store alkoholprodusentene oppmerksomheten mot å lage drikker som appellerer til den «edrulig nysgjerrige» målgruppen. Heineken lanserte sin alkoholfrie drikk 0.0 tidligere i år og fremhevet den gode smaken uten alkohol.
Vi ser også at nettbaserte merkevarer som Mingle Mocktails, Unspiked og Sans fremhever hvordan det er mulig å ha det moro og feste samtidig som man holder seg edru.
5. TikToks effekt på markedsføring og reklame for mat
Som den raskest voksende sosiale mediekanalen for øyeblikket har TikToks vektlegging av fengende sanger og kreativt innhold i kortformat fanget hjertene våre og den begrensede oppmerksomheten vår. Men det er også den perfekte oppskriften på matreklame. En fengende åpning kombinert med en populær utfordring får annonsører til å vende seg til TikTok for inspirasjon når de forsøker å få kontakt med og engasjere generasjon Z.
Oppskrifter eller ingredienser som går viralt på TikTok, fanger også oppmerksomheten til matforhandlere. Mattrender som frokostblanding med små pannekaker eller rosa saus er nå produkter som forbrukere kan kjøpe og prøve selv. Nå kan du finne den beryktede rosa sausen i butikker og på nettet hos Walmart.
For å få mest mulig eksponering for produktene dine bør du vurdere å inngå samarbeid med fremadstormende matinfluensere på TikTok. Å vise hvordan produktet ditt kan brukes i en oppskrift, eller å gjennomføre en smakstest og anmeldelse, er populære måter å markedsføre tilbudene dine på.
Ved å samarbeide med matbloggere, kokker eller amatøranmeldere kan merkevarer nå ut til nye målgrupper og få verdifulle merkevareressurser som de kan bruke på tvers av markedsføringskanalene sine.
Merkevaresamarbeid
Pepsis samarbeid med godterimerket Peeps skapte stor oppmerksomhet i sosiale medier i 2021 og førte til at den begrensede utgaven endte på videresalgsmarkedet for flere hundre dollar.
Nå har Pepsi x Peeps samarbeidet igjen i større skala, med en marshmallow-smaksatt coladrikk som en sesongbasert vårdrikk man bare må ha.
Fans som kjøper en drikk, kan skanne boksen med en Snapchat-linse for å delta i en virtuell eggjakt og vinne produkter fra Pepsi x Peeps i begrenset utgave samt andre premier.
5. Samarbeid for å løse logistikk knyttet til frakt og levering
Fraktkostnadene øker. Leveringstjenester dukker stadig opp, men spiser store deler av fortjenesten. Hva skal en matvaremerkevare på nett gjøre?
Samarbeide, selvfølgelig.
Det utvider ikke bare hver merkevares målgruppe, slik du allerede har lest, men kan også hjelpe dem med å kutte kostnader.
Samarbeid med gigantene
Som du vet, er Amazon og Walmart leveringsgiganter med omfattende leveringsvirksomhet. Gjennom Amazon Fresh kan netthandelsgiganten allerede tilby levering av matvarer samme dag.
Matvaremerker kan samarbeide med dem for å forbedre fraktlogistikken og oppgradere leveringstjenestene for produktene sine. Tidligere i år kunngjorde Starbucks et samarbeid med matleveringsappen DoorDash. Kundene kan nå bestille direkte i Doordash-appen og tilpasse drikkene sine. De planlegger å utvide til hele landet senere i år.
Se etter merkevarer som ennå ikke har inngått samarbeid med dem, og oppmuntre disse til å gjøre det i løpet av det kommende året.
Samarbeid mellom søstermerkevarer
Selskaper med søstermerkevarer vil også se etter muligheter til å samarbeide om å tilby samlede leveringstjenester, noe som gir lavere kostnader gjennom mindre emballasje og færre leveranser. Dette er imidlertid ikke bare en strategi for store merkevarer som Kraft.
Mindre matvareprodusenter kan også se etter komplementære produkter for å dra nytte av trenden.
Finjustering av produktlinjene
Matvareselskaper vil begynne å finjustere produkttilbudet sitt på nett slik at det bare omfatter varer som er enklere å sende.
Noen merkevarer vil tilby et lite utvalg av de bestselgende matproduktene sine på nett og beholde alternativene som er vanskeligere å levere, som varer som kun er tilgjengelige i butikk.
Dette vil særlig gjelde tunge eller frosne produkter.
6. Global netthandel med mat blir grønnere
Med målretting mot – og drift utført av – forbrukerbevisste millennialer har merkevarer kunnet utvikle en USP rundt å fremme miljøvennlig praksis og miljøvennlige produkter i virksomheten.
Disse tidene går mot slutten, ettersom ønsket om bedre praksis nå står øverst på alles agenda.
Forvent at global netthandel med mat blir grønnere i 2023 og fremover ved å fokusere på de tre største utfordringene.
Bærekraftig emballasje
Bærekraftig emballasje for netthandel har kommet langt.
Resirkulerbare, biologisk nedbrytbare, gjenbrukbare og plastfrie alternativer er lett tilgjengelige for selskaper.
Forvent at disse alternativene blir enda mer omfattende, ettersom netthandelen med mat vil gå over til bedre emballasjeløsninger for produktene sine for å bidra til å redusere avfall samtidig som nettsalget øker.
More Articles
Miljøvennlig levering
Hvordan kan selskaper få flere pakker frem til forbrukerne uten å skade miljøet?
Dette blir det største spørsmålet for logistikkjeden det neste tiåret. Merkevarer som HelloFresh har tidligere fått kritikk for overdreven og sløsende emballasje, noe som har fått dem til å revurdere emballasjebehovene sine.
Å lage lærerike landingssider som lærer kundene hvilke produkter som kan resirkuleres og komposteres, kan bidra langt på vei til å bli en mer bærekraftig merkevare.
2023 vil fortsette å sette fokus på forbedrede leveringskjeder, med vekt på bærekraft.
Bærekraftig produksjon
Levering er ikke den eneste prosessen som vil bli mer bærekraftig.
Matproduksjonen blir også mer bærekraftig, og mange av disse matprodusentene selger direkte til kundene sine.
Vertikale gårder dyrker små grønnsaker og mikrogrønnsaker som selges på lokale markeder. Bønder investerer i ny teknologi og nye prosesser som reduserer karbonutslippene deres, slik at de kan levere produktene sine til store matvareforhandlere.
Forbedringene som kommer i produksjonsprosessene, vil ha størst innvirkning på bransjen på lang sikt.
Gjør kundene dine sultne på merkevaren din
Mat- og drikkevaremerker som tidlig tok i bruk DTC, vil ha et forsprang fremover hvis de tradisjonelle merkevarene ikke raskt tar til seg disse trendene.
De har fordelen av allerede å forstå forbrukeratferd innen netthandel, brukervennlige nettsteder samt optimaliserte produksjons- og leveringsmetoder.
Sulten på flere innsikter fra netthandelens verden? Registrer deg hos The Retail Exec for å motta alt det nyeste ekspertinnholdet.
Mer flott ECM-innhold:
- 6 viktige B2B-netthandelstrender for 2023
- De 10 viktigste teknologitrendene innen netthandel i 2023
- 5 trender innen sosial netthandel for nettstrategien din i 2023
- Trender innen mobil netthandel i 2023: Statistikken sier alt
- 6 globale netthandelstrender for 2023 & hvordan du kan dra nytte av dem
- Trender innen vekst i netthandelen: Hva skjer i 2023?
- 5 alkoholtrender innen netthandel du må kjenne til i 2023
