5 trender inom e-handel med alkohol du måste känna till

Enligt ISWR förväntas den globala e-handelsförsäljningen öka med 34 % från 2021 till 2026, vilket gör denna dryckessektor värd att hålla ögonen på. Oavsett om du redan säljer alkohol på nätet eller tar steget in i e-handeln för första gången, kommer här fem trender att tänka på när du planerar din strategi för 2023 och framåt.

1. Kunderna söker variation 

Även om det stämmer att konsumenter tenderar att hålla sig till välbekanta smaker var mezcal, följt av soju och espresso martini, tre av de mest eftersökta alkoholhaltiga dryckerna under 2022. Mezcal liknar tequila i smaken, men har en rökigare smak och är samtidigt en mycket mer mångsidig spritdryck. Eftersom den kan framställas av över 30 olika agavesorter kan mezcal ha blommiga, fruktiga eller jordiga toner beroende på drinkarens preferenser och är mindre av en smak man måste vänja sig vid.

Soju har varit populärt i Korea i århundraden, men blir allt populärare över hela världen tack vare sin liknande smak som vodka. Den har en mycket ren smak och finns i många olika fruktvarianter. Det här är också ett bra alternativ för personer som är nya när det gäller alkohol och föredrar något sötare i smaken. 

Espresso martini gjorde en rejäl comeback under 2022. Denna estetiskt tilltalande drink blev populär på 1990-talet som det självklara valet under efter jobbet och har dominerat TikTok-videor med sin blandning av vodka, kaffelikör och en generös skvätt espresso – en cocktail som är utformad för att hålla dig energisk under kvällens sena timmar. 

Genom att erbjuda tydliga och många olika smakalternativ blir upplevelsen lite mer äventyrlig och kunderna får friheten att välja. Exempelvis ökade försäljningen av White Claw med 275 % under 2020 tack vare det kontinuerliga tillskottet av nya smaker. 

Tequilas tydliga varianter añejo, blanco och reposado ger i sin tur konsumenterna en annan smak än den de är vana vid, samtidigt som de lockar äventyrliga dryckeskonsumenter som är mer villiga att prova olika tequilavarianter.

Finns det potentiella för- och nackdelar med dessa trender inom e-handel med alkohol? Kommer tequila att befästa sin position eller gå utför härifrån?

• Den positiva potentialen för hård seltzer är att seltzerdrycker, i takt med att konsumenterna blir mer hälsomedvetna, kommer att motsvara förväntningarna och återspegla konsumenttrender genom att bli det hälsosammare dryckesalternativet 
• Det negativa är utsikterna för agavetillgången i de områden där tequila produceras. Även om Mexiko förväntas generera det största inkrementella värdet inom alkoholförsäljning på nätet under de kommande fem åren, kan vi se en ökning av priserna och sällsyntheten hos vissa varumärken om tequilaproduktionen fortsätter att växa. 

Att förbättra och anpassa nya sätt att presentera tequila och seltzer, exempelvis färdigblandade drinkalternativ, samt att skapa goda, hälsosamma och välbekanta smaker kommer att visa vilka som kommer att lyckas inom denna underkategori av e-handel med alkohol.

2. Att hålla sig varm och bekväm hemma 

När vi går in i 2023 vet vi redan att vissa trender inom e-handel med alkohol efter pandemin kommer att bestå. 

Konsumenterna är fortfarande mindre benägna att handla i livsmedelsbutiker och alkoholbutiker. Med fortsatta farhågor kring coronavirussäkerheten kan socialt drickande fortfarande vara uteslutet för konsumenter som inte känner sig bekväma med att umgås på nära håll.  

I en podcast från NPR lyfter Michael Osterholm, expert på infektionssjukdomar, fram en av de mest avgörande smittoriskerna:

Den enskilt största riskfaktorn vi har för att överföra det här viruset är i stor utsträckning inomhusluften när vi befinner oss i stora folksamlingar där vi delar luften med människorna precis omkring oss.

Även om vi kommer att se fler människor återgå till den sedan länge saknade barkulturen kommer dessa nya konsumentbeteenden inom e-handeln att fortsätta bestå.

Att utnyttja data, anpassa sig till volymtrösklarna, fokusera på konsumenternas favoriter samt skapa och utnyttja omnikanalbaserad handel är bara några av sätten att hålla sig uppdaterad på denna föränderliga marknad för alkohol på nätet.

Get Free Access

Sign up and stay in the loop with fresh content, podcasts, how-to guides, tool reviews, and product exclusives.

Get Free Access

Have an account? Log In

3. Teknologisk omvandling driver branschen

Bekvämlighet är avgörande, och att ligga i framkant inom e-handeln under de kommande åren kommer att kräva större framsteg inom sömlös teknik och anpassning för både leverantörer och användare.

Drizlys verkställande direktör uttryckte det bäst när han sa:

År 2020 gick e-handel och allmän teknikanvändning från en progressiv strategi till en affärsnödvändighet.

Att anpassa sig korrekt till tekniska förändringar och bygga mer sömlösa relationer blir allt nödvändigare för att sticka ut. Här är några statistikuppgifter som jag vill dela med mig av:

• 76 % säger att bekvämlighet är deras främsta prioritet när de väljer återförsäljare, och nio av tio kommer att prioritera att använda en återförsäljares webbplats som erbjuder en sömlös upplevelse.
• 81 % av kunderna efterfrågar en friktionsfri e-handelsupplevelse som fungerar över flera enheter. Gästbetalning och lagring av leveransuppgifter står högst upp på kundernas bekvämlighetslistor.

Större företag börjar uppmärksamma detta och investera kraftigt i sektornーtill och med Uber gav sig in i leken och förvärvade Drizly, en onlineplattform där du kan beställa alkohol och få den levererad på mindre än 60 minuter.

De som använder den senaste tekniken—som handel utan frontend, personalisering och dataanalys—för att knyta samman plattformsutveckling, marknadsföring och nya produkter kommer att skaffa sig en betydande fördel.

4. Nya kontakter knyts på alla fronter

På samma sätt som kontakter knöts med lokala leverantörer och specifika typer av tröstande mat kom kunderna 2022 närmare vissa alkoholvarumärken, leverantörer och specifika typer av alkoholhaltiga drycker som hjälpte dem att ta sig igenom det gångna året.   

Vi ska titta på några starka sociala influenser på alkoholmarknaden inom e-handeln och hur de kommer att forma framtiden och befästa kontakterna mellan leverantörer och konsumenter inom denna sektor.

Vänta—kan vi köpa alkohol online? 

Enligt IWSR började nästan hälften (44 %) av amerikanska e-handelskunder köpa alkohol online i år. Ett annat citat från Cory Rellas (vd för Drizly) visar att de flesta inte visste att de kunde köpa alkohol på det här sättet.

Den största skillnaden inom e-handeln 2020 var helt enkelt den ökade medvetenheten hos konsumenterna om möjligheten att köpa alkohol online.

Stormarknader och deras inflytande på alkoholförsäljning inom e-handeln

Även om Drizly fortfarande är en stor aktör på marknaden kommer vi att se livsmedelsbutiker som Kroger, Amazon Fresh och Walmart dominera sektorn tack vare bekvämlighet, popularitet och konsumenternas kännedom. 

Nästan hälften av alla alkoholkonsumenter online har köpt något från en livsmedelsbutiks webbplats eller applikation, jämfört med en tredjedel som har beställt från en tjänst för omedelbar leverans, som Drizly eller Minibar.

Ökad samhörighet

Som jag nämnde tidigare har det gångna året bidragit till att skapa kontakter mellan leverantörer och konsumenter. Människor vill köpa från någon som kan ge dem unika upplevelser. 

Varumärken bör satsa ännu mer på provsmakningar, nya smaker, nya sätt att presentera sina produkter, kurser och liknande för att sticka ut och skapa kontakt med dem som vill bli mer bekanta med det de dricker och med personerna bakom varumärket.

Influerarens kraft 

Influencermarknadsföring kommer även fortsättningsvis att spela en stor roll för att förbättra den övergripande varumärkeskännedomen. Även företag med team som arbetar specifikt med att driva trafik till deras e-handelssajt kommer att dra nytta av influencermarknadsföring.

Samarbete med influerare gör det möjligt för ditt företag att nå utanför de vanliga ramarna och skapa kontakt med kunder som känner till influeraren, vilket bygger förtroende för ditt varumärke.

Varumärken kommer att använda TikTok för att upptäcka unika drinkar

Efter ett klipp där Emma D’Arcys rökiga röst berättade att favoritdrinken var en negroni sbagliato med en antydan av prosecco försökte nyfikna användare på sociala medier återskapa drinken själva och dela sina tankar om sitt unika dryckesval.

Med tanke på TikToks kulturella inverkan på sociala medier och e-handeln kommer varumärken att fundera på sätt att engagera sin målgrupp och utbilda dem om mindre kända men överraskande goda drinkkombinationer.

5. Konsumentmedvetenhet 

Att tilltala kundernas värderingar är avgörande för att behålla dem på lång sikt. Fokus på kostalternativ och unika, miljövänliga förpackningar kan hjälpa ditt företag att skapa kontakt med sin målgrupp. 

IWSR:s forskning visar också att emotionella fördelar, särskilt sensoriska egenskaper – såsom uppfriskande känsla, smak och lätthet – är mycket viktiga för konsumenterna.

Å andra sidan börjar dryckesföretagen Diageo och Pernod Ricard lansera spritdrycker i pappersbaserade flaskor och använda ett rPET-material för förpackningar. Medvetenhet och kännedom om vad varumärken presenterar och gör kommer att fortsätta vara en viktig trend under hela 2023 och därefter. Caleb Bryant på Mintel menar att:

Varumärken måste kommunicera till konsumenterna varför alternativa förpackningar till glas är hållbara, eftersom konsumenterna i stor utsträckning inte känner till fördelarna och nackdelarna med olika förpackningsmaterial.

Andra innovativa förpackningsföretag, som TopPop, förvarar också vin och cocktails i färdigblandade och frysbara påsar eller portionspåsar. Denna typ av förpackning är mer hållbar på lång sikt eftersom den minskar ditt koldioxidavtryck med 80 % jämfört med förpackningar av glas eller aluminium. 

Dessa trender, som har påverkats av förändringar i kundernas önskemål och behovet av bekvämlighet till följd av covid-19, har ökat medvetenheten genom våra kopplingar till mat och dryck – anpassning är avgörande för att sticka ut och visa vad ditt företag har att erbjuda.

Relaterat: Handboken om hållbar e-handel

Avslutande tankar om trender inom e-handel med alkohol

Framtiden ser ljus ut för företag inom alkoholhaltiga drycker som drar nytta av e-handelskanalen. 

Att förstå hur man kan agera utifrån ovanstående trender inom e-handel med alkohol kommer att hjälpa ditt företag, din startup eller ditt marknadsföringsteam i arbetet med att utnyttja denna spännande nya arena.

Det finns utan tvekan en stor outnyttjad potential i möjligheten att sälja direkt och via återförsäljare (beroende på geografisk plats).

Om du är intresserad av att göra det på egen hand är vår guide till hur du skapar den perfekta affärsplanen för e-handel en bra utgångspunkt. Om du redan är verksam och undrar hur du kan fortsätta öka försäljningen kan du läsa denna insiktsfulla pärla av branschgurun Colleen Romero.

Tyckte du att denna artikel var användbar? För fler insikter om e-handelstrender samt guider, teknik och generösa råd från branschledare kan du prenumerera på The Retail Execs nyhetsbrev.