Jakie trendy w handlu elektronicznym artykułami spożywczymi czekają nas w 2023 roku?
Na początek pamiętajmy, że w nie tak odległej przeszłości jedynym sposobem na przetrwanie marki spożywczej było zdobycie akceptacji globalnych sieci spożywczych i odpowiednio dużej powierzchni na półkach. Przed gwałtownym rozwojem zakupów spożywczych online marki te musiały koncentrować się na sprzedaży hurtowej, aby odnieść sukces.
W 2023 roku handel elektroniczny artykułami spożywczymi nadal zyskiwał na popularności, ponieważ klienci robią zakupy online, aby oszczędzać czas i korzystać z bezkontaktowego odbioru.
Ale czego powinniśmy oczekiwać od naszych ulubionych marek spożywczych w nadchodzącym roku? I, co jeszcze ważniejsze, jak możesz wykorzystać te trendy, jeśli prowadzisz markę spożywczą?
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o 6 trendach w handlu elektronicznym artykułami spożywczymi, które musisz znać.
1. Trend sprzedaży artykułów spożywczych bezpośrednio do konsumenta
Model sprzedaży bezpośrednio do konsumenta stał się preferowanym rozwiązaniem dla nowszych marek odzieżowych i kosmetycznych, ponieważ centra handlowe i domy towarowe mają trudności z utrzymaniem działalności.
Branża spożywcza wolniej wdraża handel elektroniczny ze względu na zależność od dużych globalnych sieci spożywczych i sklepów spożywczych, ale teraz jest idealny czas, aby rozpocząć przejście na model DTC.
Ostatnie kilka lat pokazało prawdziwą wartość kierowania klientów do własnych kanałów (np. witryny internetowej i list mailingowych) w celu zakupu produktów. Nie tylko zyskujesz sposób komunikowania się z klientami, ale także łatwiej jest w ten sposób sprzedawać im dodatkowe produkty i utrzymywać ich lojalność.
Nie oczekuj, że marki spożywcze całkowicie przeniosą się do internetu, ale spodziewaj się, że zaczną tworzyć najlepszą strategię omnichannel, aby zwiększać świadomość i lojalność wobec marki oraz poprawiać doświadczenia klientów.
To rozsądna strategia, ponieważ marki, które przyjęły podejście omnichannel, radziły sobie w przeszłości lepiej i prawdopodobnie nadal będą sobie dobrze radzić.
Firmy spożywcze, które koncentrują się na zwiększaniu sprzedaży bezpośrednio klientom, zamiast polegać na umowach hurtowych, zapewnią swojej działalności większą stabilność.
Od zamawiania online i odbioru w sklepie po cykliczne dostawy i wiele więcej — w 2023 roku handel elektroniczny artykułami spożywczymi będzie odpowiadał na potrzeby konsumentów tam, gdzie chcą dokonywać zakupów.
Nawet produkty mięsne, które tradycyjnie były dostępne wyłącznie w sklepach stacjonarnych, będą zyskiwać na popularności w segmencie DTC po doświadczeniach firm takich jak Wild Pastures i ButcherBox.
2. Przyspieszanie rozwoju witryn handlu elektronicznego
W 2023 roku posiadanie podstawowej witryny handlu elektronicznego już nie wystarczy.
Gdy wybuchła pandemia COVID-19 i niemal wszystkie produkty musiały trafić do internetu, konsumenci zaakceptowali fakt, że sklepy internetowe niektórych marek nie były tak przyjazne dla użytkownika, jak mogłyby być. Kupujący okazywali zrozumienie branży spożywczej, która była przyzwyczajona do kontaktu z klientami osobiście, zazwyczaj przy półce sklepowej.
Teraz, gdy minęło już trochę czasu, skończyła się również cierpliwość konsumentów do źle zaprojektowanych witryn handlu elektronicznego, po których trudno się poruszać i które nie budują zaufania.
Branża spożywcza musi podnieść standardy i ułatwić klientom znalezienie potrzebnych produktów oraz zakup ich online.
Marki muszą mieć strony poświęcone przejrzystości informacji o składnikach, procesowi produkcji oraz temu, co sprawia, że ich produkt jest lepszym wyborem. Innymi słowy, muszą mieć skuteczną komunikację USP.
Podczas konfigurowania platform handlu elektronicznego marki będą musiały zrozumieć najważniejsze zasady projektowania UX.
Marki spożywcze i napojów, które dodadzą takie elementy jak stylizowane zdjęcia produktów, spersonalizowane rekomendacje i bezpłatną dostawę, zyskają dodatkowe uznanie zarówno w oczach świadomych kupujących online, jak i nowych klientów.
Inne sposoby na poprawę doświadczeń w sklepie internetowym to:
- Zapewnienie wielu opcji płatności
- Oferowanie zakupów bez rejestracji
- Dodanie przycisku zakupu za pomocą jednego kroku
- Prezentowanie dowodów społecznej słuszności z mediów społecznościowych
- Zapewnienie dostosowania do urządzeń mobilnych
- Poprawa szybkości ładowania stron
Firmy wchodzące w przestrzeń handlu elektronicznego żywnością będą musiały ułatwić składanie zamówień na swoich stronach internetowych albo ryzykować utratę klientów na rzecz konkurentów, którzy to robią.
3. Dążenie do rozszerzenia trendów subskrypcji żywności
Model subskrypcji w handlu elektronicznym jest obecny na rynku od kilku lat, a wiele osób przewidywało, że ten trend zacznie zanikać...
Ale rok 2023 skutecznie położył kres tym przewidywaniom.
W obliczu niepewności sprzedawców stacjonarnych co do dalszego rozwoju sytuacji nowym firmom z branży żywności i napojów będzie jeszcze trudniej wejść na rynek hurtowy.
Model subskrypcji jest idealnym miejscem, aby te marki rozpoczęły działalność.
Nawet w przypadku uznanych marek handel elektroniczny żywnością będzie wymagał działań na rzecz generowania miesięcznych przychodów z subskrypcji, aby zastąpić część przewidywalnych przychodów hurtowych marek, które zaczynają koncentrować się na własnych kanałach sprzedaży.
Amazon już wyznaczył kierunek swoim programem Subscribe & Save, który obejmuje między innymi kilka znanych marek, takich jak Dole, Planters i Oreo.
Żywność wymaga szczególnej uwagi pod względem miejsca przechowywania i czasu, przez jaki w nim pozostaje, co zwiększa złożoność łańcucha dostaw.
Subskrypcje w handlu elektronicznym rozliczane z miesiąca na miesiąc pozwalają markom planować produkcję z wyprzedzeniem i tworzyć stabilniejsze źródło dochodu.
Choć ten model biznesowy wiąże się z kilkoma dodatkowymi problemami, jest opłacalny dla marek, ponieważ marże na subskrypcjach mogą być wyższe niż w przypadku tradycyjnej sprzedaży hurtowej. Oprogramowanie do zarządzania subskrypcjami w handlu elektronicznym może pomóc w zarządzaniu wszystkim, dzięki czemu nie stanie się to źródłem problemów.
Przygotuj się na to, że Twoje ulubione produkty spożywcze będą dostępne z dostawą do domu co miesiąc.
Have an account? Log In
4. Ruch na rzecz napojów bezalkoholowych nadal się rozwija
Sprzedaż napojów bezalkoholowych wzrosła w 2022 roku do 11 miliardów dolarów. W dużej mierze wynika to ze zmieniającego się podejścia do picia alkoholu w celu dopasowania się do otoczenia. Pokolenie Z pije mniej niż wszystkie wcześniejsze pokolenia i postrzega nadmierne spożywanie alkoholu jako przyczynę wielu problemów, takich jak przemoc seksualna i lęk.
W miarę jak ograniczanie spożycia alkoholu staje się normą, giganci branży alkoholowej przenoszą swoją uwagę na tworzenie napojów skierowanych do grupy osób „ciekawych trzeźwości”. Firma Heineken wprowadziła na początku tego roku swój bezalkoholowy napój 0.0, podkreślając jego doskonały smak bez alkoholu.
Obserwujemy również rodzime marki handlu elektronicznego, takie jak Mingle Mocktails, Unspiked i Sans, które promują możliwość dobrej zabawy i uczestniczenia w imprezach przy jednoczesnym zachowaniu trzeźwości.
5. Wpływ TikToka na marketing i reklamę żywności
Jako obecnie najszybciej rozwijający się kanał mediów społecznościowych TikTok, kładący nacisk na chwytliwe piosenki i kreatywne krótkie treści, podbił nasze serca i przyciągnął naszą ograniczoną uwagę. Jest to jednak również idealne połączenie składników dla reklam żywności. Chwytliwy motyw połączony z popularnym wyzwaniem sprawia, że reklamodawcy zwracają się ku TikTokowi w poszukiwaniu inspiracji reklamowych, chcąc nawiązać kontakt z pokoleniem Z i zaangażować jego przedstawicieli.
Przepisy lub składniki, które stają się viralami na TikToku, przyciągają również uwagę sprzedawców żywności. Trendy kulinarne, takie jak płatki z miniaturowych naleśników czy różowy sos, są obecnie produktami, które konsumenci mogą kupić i samodzielnie wypróbować. Słynny różowy sos można już znaleźć w sklepach oraz online na stronie Walmartu.
Aby zapewnić swoim produktom jak największą widoczność, rozważ nawiązanie współpracy z popularnymi influencerami kulinarnymi na TikToku. Pokazywanie, jak można wykorzystać produkt w przepisie, lub przeprowadzanie recenzji w formie testu smaku to popularne sposoby promowania swojej oferty.
Współpracując z blogerami kulinarnymi, szefami kuchni lub recenzentami-amatorami, marki mogą dotrzeć do nowych odbiorców i zyskać wartościowe zasoby marki, które mogą wykorzystywać w różnych kanałach marketingowych.
Współpraca marek
Współpraca Pepsi z marką słodyczy Peeps wywołała ogromne zainteresowanie w mediach społecznościowych w 2021 roku i sprawiła, że limitowana edycja trafiła na rynek odsprzedaży za setki dolarów.
Teraz Pepsi x Peeps ponownie nawiązały współpracę na większą skalę, oferując napój typu cola o smaku pianki marshmallow jako obowiązkowy sezonowy napój na wiosnę.
Fani, którzy kupią napój, mogą zeskanować puszkę za pomocą soczewki Snapchata, aby zagrać w wirtualne polowanie na jajka i wygrać limitowane gadżety Pepsi x Peeps oraz inne nagrody.
5. Współpraca w celu rozwiązania problemów z logistyką wysyłki i dostaw
Koszty wysyłki rosną. Usługi dostawcze wciąż się pojawiają, ale znacznie uszczuplają zyski. Co ma zrobić marka żywnościowa działająca w e-commerce?
Oczywiście nawiązać współpracę.
Jak już przeczytaliście, nie tylko pozwala to każdej marce zwiększyć grono odbiorców, ale może również pomóc w obniżeniu kosztów.
Współpraca z gigantami
Jak wiadomo, Amazon i Walmart to giganci dostaw dysponujący rozbudowanymi operacjami dostawczymi. Dzięki usłudze Amazon Fresh gigant e-commerce może już oferować dostawę artykułów spożywczych tego samego dnia.
Marki spożywcze mogą nawiązać z nimi współpracę, aby usprawnić logistykę wysyłki i ulepszyć usługi dostawy swoich produktów. Na początku tego roku Starbucks ogłosił współpracę z aplikacją do dostaw żywności DoorDash. Klienci mogą teraz składać zamówienia bezpośrednio w aplikacji Doordash i personalizować swoje napoje. Firmy planują rozszerzyć usługę na cały kraj jeszcze w tym roku.
W nadchodzącym roku warto poszukać marek, które jeszcze nie połączyły z nimi sił, i zachęcić je do tego.
Współpraca z siostrzanymi markami
Firmy posiadające siostrzane marki również będą dążyć do współpracy, aby oferować wspólne usługi dostawcze, co przełoży się na niższe koszty dzięki mniejszej ilości opakowań i mniejszej liczbie dostaw. Nie jest to jednak strategia przeznaczona wyłącznie dla dużych marek, takich jak Kraft.
Mniejsze firmy spożywcze mogą również poszukać produktów uzupełniających, aby wykorzystać ten trend.
Doskonalenie linii produktów
Firmy spożywcze zaczną udoskonalać swoją ofertę produktów w e-commerce, uwzględniając wyłącznie artykuły łatwiejsze do wysyłki.
Niektóre marki będą oferować online niewielki wybór swoich najlepiej sprzedających się produktów spożywczych, a trudniejsze w dostawie alternatywy pozostawią wyłącznie w sprzedaży stacjonarnej.
Będzie to szczególnie dotyczyć ciężkich lub mrożonych produktów.
6. Globalny handel żywnością online jest ekologiczny
Marki, kierując swoją ofertę do konsumentów świadomych ekologicznie i będąc przez nich prowadzonymi, zdołały zbudować unikalną propozycję sprzedażową (USP) wokół promowania przyjaznych środowisku praktyk i produktów w swojej działalności.
Te czasy dobiegają końca, ponieważ dążenie do stosowania lepszych praktyk znajduje się obecnie w centrum uwagi wszystkich.
Oczekuj, że globalny handel żywnością online stanie się bardziej ekologiczny w 2023 roku i później, koncentrując się na trzech najważniejszych kwestiach.
Zrównoważone opakowania
Zrównoważone opakowania dla e-commerce przeszły długą drogę.
Firmy mają łatwy dostęp do opcji wykonanych z materiałów pochodzących z recyklingu, biodegradowalnych, wielokrotnego użytku i pozbawionych plastiku.
Oczekuj, że opcje te staną się jeszcze bardziej zaawansowane, ponieważ firmy zajmujące się sprzedażą żywności online będą przechodzić na lepsze rozwiązania opakowaniowe dla swoich produktów, aby przyczynić się do ograniczenia ilości odpadów przy jednoczesnym zwiększaniu sprzedaży online.
More Articles
Przyjazne środowisku dostawy
Jak firmy mogą dostarczać konsumentom więcej przesyłek bez szkodzenia środowisku?
Będzie to najważniejsze pytanie dotyczące łańcucha logistycznego w nadchodzącej dekadzie. Marki takie jak HelloFresh były w przeszłości krytykowane za nadmierne i marnotrawne opakowania, co skłoniło je do ponownego przemyślenia swoich potrzeb w zakresie opakowań.
Tworzenie edukacyjnych stron docelowych, które uczą klientów, które produkty nadają się do recyklingu, a które do kompostowania, może w dużym stopniu przyczynić się do tego, że marka stanie się bardziej zrównoważona.
Rok 2023 będzie nadal sprzyjał udoskonalaniu łańcuchów dostaw, ze szczególnym uwzględnieniem zrównoważonego rozwoju.
Zrównoważona produkcja
Dostawa nie jest jedynym procesem, który stanie się bardziej zrównoważony.
Produkcja żywności również staje się bardziej zrównoważona, a wielu producentów żywności sprzedaje swoje produkty bezpośrednio klientom.
Farmy wertykalne uprawiające młode warzywa i mikrolistki, które trafiają na lokalne targowiska. Rolnicy inwestują w nowe technologie i procesy, które ograniczają emisję dwutlenku węgla, aby dostarczać swoje produkty dużym sprzedawcom detalicznym żywności.
Udoskonalenia w procesach produkcyjnych będą miały największy długoterminowy wpływ na branżę.
Spraw, by klienci mieli apetyt na Twoją markę
Marki z branży spożywczej i napojów, które wcześnie przyjęły model DTC, będą miały przewagę w przyszłości, jeśli marki starej daty szybko nie dostrzegą tych trendów.
Mają przewagę, ponieważ już rozumieją zachowania konsumentów w handlu elektronicznym, dysponują przyjaznymi dla użytkownika witrynami oraz zoptymalizowanymi metodami produkcji i dostawy.
Chcesz więcej informacji ze świata handlu elektronicznego? Zapisz się do The Retail Exec, aby otrzymywać najnowsze treści eksperckie.
Więcej świetnych treści ECM:
- 6 kluczowych trendów w handlu elektronicznym B2B na 2023 rok
- 10 najważniejszych trendów technologicznych w handlu elektronicznym w 2023 roku
- 5 trendów w handlu społecznościowym dla Twojej strategii online w 2023 roku
- Trendy w mobilnym handlu elektronicznym na 2023 rok: statystyki mówią same za siebie
- 6 globalnych trendów w handlu elektronicznym i jak je wykorzystać w 2023 roku
- Trendy rozwoju handlu elektronicznego: co wydarzy się w 2023 roku?
- 5 najważniejszych trendów w handlu alkoholem online na 2023 rok