6 trender inom e-handel för dagligvaror att hålla koll på 2026

Även om shopping i butik fortfarande är det populäraste alternativet, ökar den digitala försäljningen från år till år i USA och nådde 10,7 miljarder dollar i januari 2023. (GroceryDoppio)

Accelerationen inom dagligvaruhandelns e-handel gynnar dem som satsar, anpassar sig och gör rätt investeringar för att ligga steget före. De dagligvaruhandlare som vinner kunder nu har större sannolikhet att behålla dem i framtiden, och det finns fortfarande stort utrymme för innovation och finjustering.

Låt oss nu gå igenom sex trender inom dagligvaruhandelns e-handel som du sannolikt kommer att se under det kommande året.

1. Gen Z:s och millenniegenerationens drivkrafter

Som digitala infödingar driver yngre konsumenter tillväxten på e-handelsmarknaden.

Här är ett citat från Bo Finneman, ansvarig inom försäljning och marknadsföring på McKinsey and Company, i ett avsnitt av McKinseys podcast:

(Gen Z) ser bortom konkreta produkter och försöker faktiskt förstå vad det är som får företaget att fungera.

Vad är företagets uppdrag? Vad är dess syfte? Och vad försöker det faktiskt bygga för oss som samhälle?

Bo Finneman

Här är några värderingar och tankesätt som yngre generationer söker hos varumärken. 

Hållbarhet: Gen Z letar efter hållbara produkter på livsmedelsbutikernas hyllor och betalar gärna ett högre pris om de vet att en produkt har hållbara förpackningar.

Personalisering: Att interagera med varumärken på våra egna villkor är stärkande. Genom att använda verktyg som marknadsföring i sociala medier tillsammans med personalisering kan man förbättra konverteringsmåtten genom att skapa en mer skräddarsydd och sammanhängande upplevelse för specifika åldersgrupper.  

Värde: Gen Z och millenniegenerationen är mycket medvetna om begreppet krympflation och jämför priser och vikt på olika produkter för att se om de kan få det bästa erbjudandet. Omkring 30 % i dessa åldersgrupper brukar också titta på reklamblad och använda kuponger för att spara pengar.

2. Trender inom hälsosam mat leder till grön konsumtion 

När många av oss har gått över till att arbeta hemifrån har nya mattrender uppstått, såsom ren kost, frysta alternativ, globala smaker och en återupptäckt passion för matlagning.

Under 2023 förväntar vi oss att se ett stort fokus på ren kost, köp av säsongsbetonade ingredienser och mellanmål med superlivsmedel som bär och nötter. 

Ett annat ämne som coronaviruset belyste var vår påverkan på planeten, särskilt genom vår kost. Varumärken som Amazon har redan åtagit sig att arbeta för hållbarhet, och andra e-handelsvarumärken kommer sannolikt att följa denna trend när vi fortsätter att leta efter sätt att minska avfallet och bevara hälsosammare matvanor.

Enligt Innova Market Insights 2022 års livsstils- och attitydundersökning, uppgav de tillfrågade globala konsumenterna för första gången att ”planetens hälsa” var deras främsta oro, snarare än befolkningens hälsa.

Med inflationen som orsakar kaos för basvaror i livsmedelsbutikerna, som ägg, innebär detta att växtbaserade aktörer som varumärket Just Egg kan ta en större marknadsandel och inte bara vara det mer hållbara alternativet utan även ett billigare alternativ. 

---

Relaterat: Handboken om hållbar e-handel (Gratis nedladdning)

---

Get Free Access

Sign up and stay in the loop with fresh content, podcasts, how-to guides, tool reviews, and product exclusives.

Get Free Access

Have an account? Log In

3. Återförsäljare kommer att finslipa sina modeller

Pandemin satte leveranskedjorna på prov, och dagligvaruhandeln medför sina egna särskilda utmaningar i detta avseende.

Enligt Elizabeth Bennet, global e-handelschef på Kraft Heinz Company, finns det tre modeller som används av dagligvaruhandlare online för att betjäna kunder:

1. Hemleverans: Kunderna genomför alla inköpssteg digitalt – upptäckt, transaktion och hemleverans. 
2. Sista milens leverans: Kunderna genomför upptäckts- och inköpsdelen av processen, men ett mellanhandsföretag, som Instacart, genomför hemleveransen. 
3. Klicka och hämta (eller BOPIS): Konsumenterna handlar online och hämtar sina varor i butiken (eller utanför butiken).

Under pandemin visade data att klicka och hämta överlag var den föredragna metoden för att handla dagligvaror online. Eftersom attityderna ständigt förändras och hybridshopping blir allt vanligare bör återförsäljare dock försöka skapa en sömlös omnikanalstrategi för handel för kunder som tycker om att handla både online och offline. 

4. Konsumenter provar nya varumärken medan varumärken strävar efter att behålla deras lojalitet

En McKinsey-undersökning visade att 75 % av konsumenterna hade provat ett nytt köpbeteende sedan covid-19 började, och 73 % av dem som provat en annan inköpsmetod eller ett annat varumärke avsåg att fortsätta. 

Enligt en Hubspot-undersökning har konsumenterna mindre förtroende för de varumärken de handlar från än vad de brukade ha tidigare. 

Michael Redbord uttrycker det bäst när han säger att ”kunder är en källa till tillväxt som du redan äger och ett bättre och mer pålitligt sätt för potentiella kunder att lära känna ditt företag. Ju nöjdare dina kunder är, desto mer villiga är de att marknadsföra ditt varumärke, desto snabbare snurrar ditt tillväxthjul och desto snabbare växer ditt företag.” 

Så vad gör de stora aktörerna under 2023 för att behålla kunderna?  

Personalisering

Personalisering inom marknadsföring är VIKTIGT. För att illustrera detta uppger 40 % av cheferna att deras insatser för att personalisera kundupplevelsen direkt har påverkat försäljning och vinster i kanaler som e-handel. 

För dagligvarubutiker online kan personalisering ta formen av rekommendationer baserade på kundens preferenser. Återförsäljare kombinerar också sina plattformar med appar för måltidsplanering och receptsajter som bygger inköpen kring dagar och maträtter, inte bara enskilda varor.

Stärka kundrelationerna

Efter att ha infört användbar och personlig anpassning i sina dagligvaruappar fortsätter stora företag som Amazon Fresh och Walmart Plus att lansera lojalitetsprogram för sina abonnenter.

Vi ser större dagligvaruhandlare som Hy-Vee integrera en personlig shoppingtjänst, kostnadsfria leveranser samt särskilda kundtjänstlinjer och chattbotar för att upprätthålla relationerna med kunderna.

5. Dra nytta av mattrender från influencers och sociala medier

Dagligvarubutiker som vill tilltala yngre målgrupper behöver studera landskapet i sociala medier noggrant och dra nytta av virala mattrender och populärkulturella ögonblick för att skapa engagemang.

Uber Eats samarbetade nyligen med modellen Kendall Jenner för att visa hur nästan vad som helst kan beställas genom deras onlinetjänst för matleveranser. Reklamen skämtade om ett popkulturellt ögonblick som har blivit föremål för många memes och diskussioner på nätet och skapade omedelbart uppmärksamhet. 

Instacart avslöjade att TikTok-matinfluencern Emily Mariko hade en enorm inverkan på kunderna, eftersom beställningarna av varor som kewpie-majonnäs, torkat sjögräs och lax ökade med 100 procent när människor försökte återskapa hennes virala recept på laxskål. 

Genom att samarbeta med influencers med stor räckvidd i sociala medier kan e-handelsvarumärken skapa närmare kontakt med yngre konsumenter, som upplever deras budskap som mer personliga och bättre överensstämmande med deras köpavsikt. 

För dem (och egentligen för oss) är det viktigt att shoppingen gör skillnad. Att veta vem som marknadsför något kan förändra allt.

• Stödjer företaget välgörenhetsorganisationer och gör det faktiskt gott och humant i matens namn?
• Har influencern en god historik?

Att veta är allt för den här generationen.

6. Inflationen skapar efterfrågan på billigare matvaror

Stigande priser på basvaror som smör, mjöl och torr pasta har fått arga kunder att kräva större transparens från livsmedelsbutiker kring deras prishöjningar. 

Även om de stigande priserna främst beror på en kombination av extrema väderhändelser som förstör skördar, högre frakt- och transportkostnader samt problem i leveranskedjan, gör de ockerpriserna konsumenterna misstänksamma mot stora livsmedelsåterförsäljare.

Fler kunder använder nu appar som Too Good To Go och Flashfood för att få billigare matvaror och bidra till att minska matsvinnet. Användare kan lägga bud på varor som närmar sig bäst före-datumet och få en stor rabatt för att sänka kostnaden för veckans matinköp. 

Webbplatser som Misfit Market erbjuder också ekologiska produkter som är upp till 40 % billigare än i vanliga livsmedelsbutiker. De säljer ”fula” produkter till kraftigt rabatterade priser för att göra maten mer överkomlig och eliminera matsvinn. Kunderna kan få sina matvaror levererade varje vecka och använda miljövänliga förpackningar för beställningarna. Företaget förväntar sig att öka sin försäljning till 1 miljard dollar fram till 2024.

Avslutande tankar om trender inom e-handel för matvaror

2023 ser ut att bli ännu ett spännande år för företag inom e-handel för matvaror.

Konkurrensen kommer att intensifieras, och som alltid kommer de företag som lyssnar på konsumenterna och uppmärksammar trender inom e-handel för matvaror så småningom att bli vinnare.

Håll dig uppdaterad om de senaste e-handelstrenderna och expertartiklarna genom att prenumerera på The Retail Exec.

Mer bra ECM-innehåll:

• 8 e-handelstrender som driver framtidens onlineshopping
• 6 viktiga B2B-e-handelstrender
• 5 trender inom social e-handel för din onlinestrategi
• De 10 främsta tekniktrenderna inom e-handel
• Trender inom mobil e-handel: statistiken säger allt
• 6 globala e-handelstrender och hur du drar nytta av dem
• 5 viktiga trender inom e-handel för alkohol
• ​​Trender inom e-handelstillväxt: Vad händer?